糯米面饼

《糯米面饼》

以前上大学的时候，大学的附属医院食堂有一种好吃的糯米面饼。很糯，也有面饼的筋道感，让现在的我还恋恋不忘。在无数次试验以后，最近我终于做出了味道和口感很接近的糯米面饼，好好吃喔，连我挑剔的4岁女儿也吃了两个。

食材

糯米面                                       2杯

All purpose flour                           4大勺

白糖                                        ¼杯（用量可增减）

冷水                                        1/4杯---3/4杯

把以上食材倒入大碗，用筷子先混匀，然后用手揉成面团。在做的过程中，我忘了量冷水，但是我记得大约用了半杯水左右。只要做成的面团不粘手和沾碗就可以了。

然后把面团分成若干小团，把每一个小团用双手压成比手掌稍稍大一点的饼。

平底锅放入适量油烧至4成热，然后把面饼放入，一面煎黄后，翻面，把另一面也煎黄就可以起锅了。

看看里面。