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胡萝卜之外：保健品和草本视力保健

多种营养成分，都可以帮助改善视力，并对眼睛提供保护和防止眼疾病变。例如，水果，蔬菜和全谷类食物中的抗氧化剂 – 特别是维生素C和维生素E，锌 – 都有助于保护眼睛免受自由基的伤害。

但是，研究人员指出，这不仅在于您吃了什么东西，也在于什么东西您没吃。如果您想在年老的时候还拥有敏锐的眼睛，请避免食用油炸食品和部分氢化的脂 肪食品，这可以帮助提高夜间视力，增强眼睛的适应能力，不拒光，以及防止泪眼生成。减少对甜食的摄入也会有所帮助。糖已被证明会损害视网膜，导致相关病 变。

抗氧化剂：

许多观察研究表明，摄入高量的抗氧化成分 – 如维生素C和E以及类胡萝卜素（如发现胡萝卜中）可大大降低白内障的发生率。

越橘：

蓝莓的欧洲表弟“越橘”在第二次世界大战期间赢得了良好的声誉，原因是英国战斗机飞行员声称他们食用越桔果酱后夜间视力大大提高。越橘含有大量花青素，这是一种植物色素抗氧化剂。

银杏叶：

银杏一种非常流行的可有效促进血液循环的草药，有利于那些因患有糖尿病，青光眼或黄斑变性的所带来的眼损伤。马里兰大学医学中心的报告说，对于青光眼的一项小型研究发现，每天服用银杏，八周左右可大大改善他们的视力。

叶黄素：

根据最近的研究表明，叶黄素可以有效防止黄斑变性并甚至改善一些其他病变。富含叶黄素的食物包括花椰菜，菠菜，羽衣甘蓝，玉米，橙色辣椒，猕猴桃，葡萄，橙汁，西葫芦，和南瓜等。

欧米茄3脂肪酸：

冷水鱼类中所含的丰富欧米笳3脂肪酸，尤其是其中的DHA成分，可有效保护眼睛视网膜，防止眼睛病变。 欧米笳3脂肪酸还可以通过膳食补充剂的方式摄入。

玉米黄质：

玉米黄质，被发现广泛存在于深绿色多叶蔬菜中如羽衣甘蓝，菠菜，被认为是可有效防止和缓解黄斑变性等眼部疾病。

锌：

矿物质锌可有效对抗自由基对眼睛的损害，这些自由基可能会导致眼疾。由美国国家眼科研究所进行的一项研究显示，每天服用40-80毫克的锌，β-胡萝卜素，维生素E和C一黄斑变性减幅约25％，视力减退降低19％。

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参考

University of Maryland Medical Center; Macular Degeneration; Accessed January 14, 2013

Medline Plus; Ginkgo; Accessed January 14, 2013

Mayo Clinic: Bags under Eyes, Prevention; Accessed January 14, 2013

American Optometric Association; Zinc; Accessed January 14, 2013

http://www.healthyhavenblogchinese.com/?p=54#.VjzkC25Kp5Z