Redian新闻
>
山寨沙爹牛肉粉丝煲—大快朵颐版

山寨沙爹牛肉粉丝煲—大快朵颐版

博客

最近几日酷暑难当,正是俺苦夏的时节到了。可是夏日明媚亮丽,何苦之有?待俺将苦水道来:正是因为夏日风和日丽,夏花盛开,蔬果鲜美,烤肉溢香,俺为之心情舒畅,胃口大开;可是少了羊绒的修身美体,没了端庄潇洒的风衣遮蔽,俺的丰腴美满便要光天化日,于是悲从心中起,苦自胃肠来:吃还是不吃?!吃是苦,不吃更苦!此所谓俺的“苦夏”也。

可无论俺如何苦夏,家里的两个食肉宝贝是断不能吃半点苦的!此时罗宋汤是万万不能喝了,这几日小儿刚刚虎口里拔了几颗智齿,羊肉串,牛仔骨什么的吃起来有些力不从心,正苦于不知该如何能让孩儿们贝齿轻启,便可大快朵颐之际,猛然想起了丁丁的帅哥食谱系列里有一款沙爹牛肉粉丝煲,记得里面的牛肉以爽滑酥嫩著称,我又是粉丝的粉丝,所以可以各取所需,各舒己胃,还不动手?!

沙茶酱上次看了丁丁食谱之后马上就去买了一罐,粉丝也有,去找牛肉。到冰箱一翻,发现我的牛肉在分装冷冻的时候为了做罗宋汤都被俺斩成了块状,实在不是翻炒几下就可熟透的姿态!

怎么办?此时最高尚宫只好再次上演拿手好戏:改良(也就是“山寨”)各款各家食谱。

1. 牛肉飞水,加入酱油,料酒,糖,花椒大料开始炖,淡一些,因为最后还要放入沙茶酱。一直炖到牛肉酥烂,几乎入口即化 (有些夸张)

2. 煲底抹油,放入洋葱,泡好的粉丝,和炖好的牛肉

3. 加入调好的沙茶酱(沙茶酱,蚝油和酱油按2:1:1的比例),再加入少量的水

4. 把煲放到炉上炖,一直到粉丝熟了即可。


这道菜既满足了孩儿们大口吃肉的习性,又有沙茶的麻辣香的华丽口味,实乃是一道活学活用,非常成功的山寨赝品,佩服,佩服。


 

估计丁丁看到此处必定要花容失色,杏眼圆睁了,偷笑,偷笑......

我的更多博文: piapiaworld.com



戳这里 Claim your page
来源: 文学城-翛然
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。