飘着妈妈的味道的牛尾骨炖土豆
2014年9月29日 晚上 酷热
几个月没做过饭了，一是油烟机坏了，没修，二是因为新加坡的厨房没有预留烟道(政府有一项法令规定不准把厨房的油烟排到室外，以免污染空气。)，就算是有油烟机，照样屋子里有油烟，所以每次做饭最头疼的是收拾厨房抹桌抹地。若不想收拾厨房，最简单的办法就是不煮饭，每天在食阁解决晚餐，倒是省了洗碗抹地的麻烦，但是实在是委屈了那张嘴巴。
对我等吃货来说，整天在外面吃，实在是令人难以忍受。在外面的食阁吃了几个月后，今天终于开了一次火，花了三个多小时做了一道牛尾骨炖土豆。也许是太长时间没吃过自己煮的食物，今天这道菜感觉味道特别棒。女儿一回来就大声说好香，她在楼下等电梯就闻到了炖东西的香味。我嘴上没说，心里却在想：真有那么神奇吗，我家可是住在十楼呢。
看看吧，这就是我今天花了三个多小时小火炖出来的牛尾骨炖土豆，有没有让您感到垂涎欲滴？哈哈......
下面就把这道菜的做法简单介绍给大家，希望朋友们有空能煮给自己爱的人尝一尝。
一、材料：牛尾骨600克左右，迷你土豆500克、胡萝卜一根切块备用；红皮洋葱一个切成四瓣；姜、八角、桂皮、花椒、葱段少许。
二、操作步骤：
几个月没做过饭了，一是油烟机坏了，没修，二是因为新加坡的厨房没有预留烟道(政府有一项法令规定不准把厨房的油烟排到室外，以免污染空气。)，就算是有油烟机，照样屋子里有油烟，所以每次做饭最头疼的是收拾厨房抹桌抹地。若不想收拾厨房，最简单的办法就是不煮饭，每天在食阁解决晚餐，倒是省了洗碗抹地的麻烦，但是实在是委屈了那张嘴巴。
对我等吃货来说，整天在外面吃，实在是令人难以忍受。在外面的食阁吃了几个月后，今天终于开了一次火，花了三个多小时做了一道牛尾骨炖土豆。也许是太长时间没吃过自己煮的食物，今天这道菜感觉味道特别棒。女儿一回来就大声说好香，她在楼下等电梯就闻到了炖东西的香味。我嘴上没说，心里却在想：真有那么神奇吗，我家可是住在十楼呢。
看看吧，这就是我今天花了三个多小时小火炖出来的牛尾骨炖土豆，有没有让您感到垂涎欲滴？哈哈......
下面就把这道菜的做法简单介绍给大家，希望朋友们有空能煮给自己爱的人尝一尝。
一、材料：牛尾骨600克左右，迷你土豆500克、胡萝卜一根切块备用；红皮洋葱一个切成四瓣；姜、八角、桂皮、花椒、葱段少许。
二、操作步骤：
1.先将牛尾骨洗净，放进锅里加冷水煮开，倒掉带血沫的水，把牛尾骨清洗干净。
2.再加冷水至没过牛尾骨，加姜、八角、桂皮、花椒，倒进生抽后，煮开，再慢火炖两个小时。
3.把铁锅烧热，倒少许油，爆炒洋葱至出香味，再把切成块的迷你土豆和胡萝卜倒入锅内翻炒，加适量生抽(至始至终不用放盐),将炖好的牛尾骨和汤一起倒进锅里小火炖一个小时，等到锅里的汁很浓时，出锅即可。记得煮给您的爱人家人朋友尝一尝。我个人的经验是一定要用小火慢慢炖，不能图快用高压锅，两种做法味道一定是不同的。
现代人工作节奏快，生活忙碌，很多时候回到家时已是筋疲力尽，那还有精力去花时间买菜煮饭，大多数时候都是一家大小齐聚在食阁或小贩中心解决三餐。所以不管是年迈的老人家还是呀呀学语的婴儿一律在外吃饭，要想吃上一顿飘着特有的妈妈的味道的饭菜，对现代孩子来说已经成为很奢侈的一件事。
尽管花了一下午的时间只做了一道菜，但是当女儿一边吃着我煮的菜，一边赞不绝口，说比餐馆里煮的还好吃，让我改行去开餐馆时，我的心里感到热乎乎的。
朋友们，您看会了吗？从今天就开始，带上您全部的热情，在繁忙的工作之余，挤出一点宝贵的时间，为您爱的人炖出美味的食物，为自己煮出幸福的人生。
现代人工作节奏快，生活忙碌，很多时候回到家时已是筋疲力尽，那还有精力去花时间买菜煮饭，大多数时候都是一家大小齐聚在食阁或小贩中心解决三餐。所以不管是年迈的老人家还是呀呀学语的婴儿一律在外吃饭，要想吃上一顿飘着特有的妈妈的味道的饭菜，对现代孩子来说已经成为很奢侈的一件事。
尽管花了一下午的时间只做了一道菜，但是当女儿一边吃着我煮的菜，一边赞不绝口，说比餐馆里煮的还好吃，让我改行去开餐馆时，我的心里感到热乎乎的。
朋友们，您看会了吗？从今天就开始，带上您全部的热情，在繁忙的工作之余，挤出一点宝贵的时间，为您爱的人炖出美味的食物，为自己煮出幸福的人生。
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来源: 文学城-越live越精彩