舌尖上的姐

也许是因为姐姐我的舌头曾经被麻辣烫千锤百炼过，所以，在厨房时，思维喜欢在舌尖上舞蹈，常常脑洞大开，突发奇想。

其实，我的思维喜欢舞蹈不仅在厨房，玩时，锻炼时，工作时都可能。厨房里脑洞大开就可以吃到别人木有见过的美食，工作时脑洞大开，就可以多快好省地完成工作，然后就可以随心所欲了 ：）

很喜欢“奶酪棒” - 棒状的面包里裹着一根奶酪那种 。去youtube翻看了一下，也没有定下来怎么做。周六在面团第一次发酵之后突然脑洞大开，不是有千层饼，千层葱油饼，千层肉饼吗？咱就来个千层奶酪饼。

做成型的样子，怎一个丑字了得 ：）

 

自上而下，第二次发酵后，丑！蒸熟后，丑！但是，切成块后，不丑啦！ ；-）而且，软软糯糯的，非常香，非常好吃。放冰箱保存，吃前拿几块放碗里，盖上盖子，微波炉一打，味道嚼劲一点没有变化。

层与层之间早就在第二次发酵和蒸的过程中相互渗透融合，不分你我了，千层饼华丽变身千洞饼 ：）

现在想，如果在撒奶酪之前先在杆好的面皮上先抹上油，就会成千层千洞饼了。

 

因为太喜欢，接下来的周末又想做来吃。只是做的时候思维又开始跳舞了：做成内馅是奶酪和培根的包子会怎么样呢？如果烘培出来又会怎么样呢？

碎奶酪和培根用光了，做了几个棒棒糖 ：）

 

第二次发酵后刷上蛋黄

 

烘培出把二楞子惊呆了的“包子”来（烤得太久了点，应该20-30分钟就好了，我烤了将近40分钟。）

 

太硬了点，但很香，很有嚼劲，真好吃！第二天凌晨胃就强烈抗议。

说实在吧，我这胃挺怪的，挺乖的。只要是在外面吃（吃餐馆的，吃别人家的），怎么吃都没事。比如回国在上海过情人节那天，知道晚上会有好吃的，自己在外面闲逛时想着午餐随便吃点什么垫垫底就行了。结果看见一家重庆人家的餐馆，餐馆不大，里面人很多，想必他家的味道一定不错。点了喜欢的南瓜饼和一个素菜。以为南瓜饼像这里那样就几个，结果是12个，尽管每一个并不大，但12个也是堆了一大盘。油炸的，外面酥脆里面糯，好看又好吃，被我一口气统统吃掉，包括那盘素菜。晚上又吃了好多，结果一点事没有。如果这样吃我自己做的，肯定完蛋了，胃肯定会强烈抗议。

 

只好改成吃“汤”包，在水里煮了几分钟，胃还是抗议 - 第二天凌晨疼痛，影响睡眠。然后改成中午吃汤包，没事了。

那天中午正好坐在电脑前吃汤包，另外一个实验室的joyce（菲律宾裔）来找j'nice, 看见我吃的汤包笑着说“... xiao，xiao....bao”.我补充说，“xiao long bao”。她马上说对对对。我说这个不是小龙包，小龙包要小一些，我这个是包子。不过，我这个包子里面是奶酪和培根。 joyce笑着叫道，“OMG，hahaha....”

这次如果是蒸出来的一定会很好吃。

 

彩虹花卷。第一次做花卷，第一次知道需要抹油。后来想想，二十多年前吃花卷时好像确实把手吃得油油的哈 ：）

如果用全白面粉就漂亮了，这里用的面粉都是中筋面粉和全麦面粉混合物（1:1）。

 

这是脑洞大开开出的另一朵奇异的花 - 酪汤圆 ：）

里面的馅是mozzarelka奶酪，味道很不错。唯一的问题是因为用的是碎奶酪，很不好包，以至于煮时有奶酪逸（逃逸 ：）出，锅壁上粘附的奶酪很不好清洗干净。

 

这个馅是singles奶酪，看着像溏心蛋，还是喜欢mozarrela奶酪。那天在cosco之所以买这个是因为好久没有它，有点忘了，加之正在on sale，就买了。现在吧，很有点后悔。

 

不过，singles这样吃很好吃。吃起来有点像豆腐乳伴稀饭 ；-）

 

对了，这个才是儿时和现在常吃，也很喜欢吃的酒酿鸡蛋汤圆，汤圆是糯米粉做的疙瘩，简单又很好吃。反正，从牛油果衍生来的东西怎么都好吃。当然，以前用的是普通酒酿，现在的我更上一层楼了 ：）

 

喜欢这个叫curcuma ginger的花，除了每一枝的花期长以外，还在不断地抽新枝，出花蕾。有点拥挤，想分盆，又怕惊动它，影响它开花。

 

上周五下午去洁牙后顺便逛店“顺”回来的。因为不想家里放太多的花盆，每次逛店时都提醒自己别动心，别动手。这次没有抗拒住。

 

周末紫玫瑰和康乃馨都开啦 ：）