懒婆娘靓一手《雪菜蛤肉炒萝卜丝》
懒婆娘靓一手《雪菜蛤肉炒萝卜丝》
食材：雪里红腌菜2调更、毛豆肉2调更、蛤肉0.4磅，萝卜0.5磅、九菜花0.2磅、（不吃韮菜的可换成葱花或大蒜叶）生姜细末1调更。
调料：橄榄油、盐、绍兴料洒4调更。
制作：
1. 先将解冻的蛤肉用冷水冲洗一下，挤出清水放入碗内，再用3调更绍兴料酒搅拌半分钟，（确定毎个蛤肉都沾到料洒）腌15分钟，将浸出的料洒和水沥掉。
2. 将萝卜切成粗丝、九菜花掐成寸段。
3. 中火温油放入生姜末翻炒1分钟后，再将毛豆肉、蛤肉、雪里红腌菜、萝卜丝加入一锅炒！（1一2分钟）中火煮5一7分钟至萝卜丝软乎，最后放入盐（盐的量按各人口味加放）和九菜花翻炒1一2分钟即可起锅。
此菜是我今天偶然的整理冰箱时的突发奇想，真可谓是乱搭出奇迹！汁浓味美，奇鲜无比，绝对让你的味蕾得到彻底的满足和享受。（毎当这时我都会很有成就感，开心好几天。）
简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念：温油一锅炒！
New Conception Chinese Cooking
:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods Easy Cooking.
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来源: 文学城-北美云河