大盘菜

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2022/6/12

O走后开始做中餐,发现家里立刻就有了油烟酱油的味道。

O在时,家里更多咖啡的味道。

我们喜欢烫菜。

如各种花椰菜,胡萝卜,土豆类,虾类,全都水煮,然后捞上来调味,原汁原味挺好吃。

还可以用空气炸锅做各种肉食鱼类;高压锅压小牛肉菜汤。O还有个拿手好戏---炒牛肝。没想到别的国家的人也很喜欢炒肝。以前在意大利时吃炒肝,甜甜的味道,跟中国的差不多;在埃及时吃过几次,有香料,也是好吃。

最近迷上了大盘菜,就是用个深一点的盘子,下面放上芋头胡萝卜南瓜等,上面放上腌制好的排骨,蒸锅里蒸20分钟,然后一锅端,上面的骨头上的肉已开始脱骨,芋头类浸在肉汁里,好吃极了。一般一次做多一点,可吃二天。

受我的启发,女儿也学会了做大盘菜,只不过她没掌握住精髓,或者其中的哲理,没把芋头铺在骨头的下方。

有图有真相:

 

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来源: 文学城-中年呓语
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