大盘菜
2022/6/12
O走后开始做中餐，发现家里立刻就有了油烟酱油的味道。
O在时，家里更多咖啡的味道。
我们喜欢烫菜。
如各种花椰菜，胡萝卜，土豆类，虾类，全都水煮，然后捞上来调味，原汁原味挺好吃。
还可以用空气炸锅做各种肉食鱼类；高压锅压小牛肉菜汤。O还有个拿手好戏---炒牛肝。没想到别的国家的人也很喜欢炒肝。以前在意大利时吃炒肝，甜甜的味道，跟中国的差不多；在埃及时吃过几次，有香料，也是好吃。
最近迷上了大盘菜，就是用个深一点的盘子，下面放上芋头胡萝卜南瓜等，上面放上腌制好的排骨，蒸锅里蒸20分钟，然后一锅端，上面的骨头上的肉已开始脱骨，芋头类浸在肉汁里，好吃极了。一般一次做多一点，可吃二天。
受我的启发，女儿也学会了做大盘菜，只不过她没掌握住精髓，或者其中的哲理，没把芋头铺在骨头的下方。
有图有真相:
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来源: 文学城-中年呓语