【亮妈厨房】2020-01 圆食

去年新年决心是每周一道新菜，目标圆满完成。今年的新年决心依然。2020年一共51个完整周两个跨年周。这么说也要像去年一样发53篇做菜做饭的博文。现在这一篇是综合了19年年底和2020年初做的。叫圆食是因为很多菜饭以圆形为主打。一是2020年里有两个圆。二是在过新年的时候特别想念一位博友-夏圆。她每年冬天的时候都要来文城博客跟大家一起互动，我呢为此给她和她率领的圆猫小盗做过不少圆食。今年到现在也不知道她在哪里忙活，写下这一篇为了告诉她一声：圆食做好了，圆圆请回家：）

第一道菜：蓑衣丸子 （肉馅里面加了一节藕擦成蓉，非常软糯好吃）为了保证米不变色，不加酱油。只有盐和白胡椒粉。

大火蒸40分钟。上面加枸杞点缀。是为了应圣诞节红红绿绿的主打色。

又做了一次天津煎饼。这次用的买的果子。在烤箱里300度烤一下。面粉是绿豆面半杯，白面半杯，杂粮粉1/4杯。加水和一点点盐。水大概是一杯多一点的样子。没有仔细记。

这一次面浆摊的比较匀是做了下面两点：锅用刷子刷油，不能太多。二是放面糊的时候把火关上。用锅内的余热。以前不关火，造成锅太热，面糊还没有摊平呢就成团了。 

翻过来放炸好的甜面酱，也可以放酱豆腐汁，辣椒酱，看你喜欢了。 

卷好再一折。这里面有单果子和双果子，当然如果自己做果子（油条）会更好吃。

切成小块也不错

这是最后一张，面糊有些多皮也厚了点。

下图也是圆食，芝麻酱糖饼。那天边烙糖饼边听相声“钓鱼”。

这是芝麻酱糖烧饼。如果喜欢做的朋友可以看我以前写的博文

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201208/12301.html

这还是2012年写的呢。从2005年开博到现在整整快16年了。时间太快。当然也要感谢文学城让我们在这里用中文交流互动。学习到太多的东西，也认识了很多不曾见面的朋友。

红薯饼和紫薯饼。就是把蒸熟的红薯和紫薯分别加入面粉，揉成团烙饼。直接擀成面片就行。

一层红薯饼，一层紫薯饼，摞在一起成了千层糕了。如果里面加上奶油的话。

我是上面抹层果酱，撒点核桃碎。也很好吃。

最后一款圆食：山药黑芝麻粉核桃糕

铁棍山药蒸熟碾成泥。黑芝麻粉和核桃仁炒一下。加些白糖拌匀。可以用模具成型，后来怕麻烦直接用手包成圆形了。

最后以核桃年糕结束。快过中国新年了，朋友们聚会可以做这道年糕。

方子在这里。可以减油减糖。我现在做都是糖油减半。也很不错。这次加了红枣，核桃，葡萄干。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201107/3942.html

祝2020新年快乐，步步高。健康，平安，幸福。