【亮妈厨房】2019-53 烫玉米面+白面枣发糕+岁末小语

2019年开年第一篇给自己的新年志愿是做52道没有做过的菜和面食。https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201901/2441.html

今天写第53篇，哈哈圆满完成新年提出的任务。

这款发糕的重点是把玉米面用滚水烫一下。这让我想起以前做玉米窝头也是要烫面才好。

原帖链接在下面：

https://www.douguo.com/cookbook/1098739.html

基本上按照原帖的步骤和材料配比。不同的是面粉120g. 水更多些。冷水120g. 

玉米面，我用的白玉米面： 180 克

滚水 180克 （真用称称了）

King Author All purpose flour  120 克

冷水 120 克

酵母粉 3/4 table spoon. 

详细步骤还是看原帖比较好。

我用了做蛋糕的烤盘。图省事里面放了烤盘纸。和面浆的时候把蔓越莓干放进去了。

这是蒸之前的样子。

冷水上锅，水开中火蒸30分钟。我觉得这个中火蒸30分钟很重要。

看一下内部发的还不错。

冷却后，切块装盘：

转天切片放在平锅里。用一小块黄油稍煎。

立马上一个级别：）想起小时候烤馒头片抹猪油。

另一个早上把法棍切片用同样方法煎烤一下。放番茄与basil叶点缀。好看好吃。

圣诞节快到了。红与绿是圣诞节的颜色。这道小吃如果再加上点cheese 片就是很好的finger food for party.  

前些日子参加私房小菜组织的【蚝味道】活动，还进入前十名了：）真是没想到。再看获奖的礼品也是红红绿绿的好喜庆。

互联网给了喜欢做饭的你我太多学习提高的空间。所以让一年学做52道菜和面食成为了可能。在此谢谢大家的分享。祝圣诞节快乐。做饭快乐。