居家抗疫美食(66)：桂花浇汁紫薯糯米饭

类似传统八宝饭的做法，口感更清雅些。非常好吃的中式糯米点心

1.  糯米提前浸泡过夜。蒸锅大火蒸熟。趁热, 趁热, 趁热拌入适量白糖。

2.  紫薯蒸锅蒸熟。可以洗净带皮蒸再撕去皮。也可以先去皮切小块再蒸。

3.  蒸熟的紫薯块放入搅拌机，可以加桂花蜜，或者加少量牛奶，也可加炼乳，搅打成有一定浓稠厚度的紫薯泥。紫薯本身很甜了，我加了很少的牛奶起到搅拌润滑作用。这样的紫薯馅原汁原味更清甜

4.  容器里面（底部和四周）抹上一层油，好脱模，先铺一层糯米，上面在铺一层紫薯泥压平，中间还可添加各种果干，比如我这次用的蔓越莓干。再铺一层糯米饭。

5.   组装之后还可以再蒸锅大火蒸十五分钟。放凉以后脱模。

6.  淋上桂花蜜。如果没有桂花蜜。可以锅里加水，蜂蜜，干桂花熬煮到浓稠，加入适量藕粉水或者生粉水，起到类似勾芡的效果。将桂花蜜汁浇到紫薯糯米饭上面，表面再撒少许干桂花即可