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咸香口味的【橄榄油、迷迭香小餐包】

咸香口味的【橄榄油、迷迭香小餐包】

博客

 
这是今年感恩节晚餐桌上的小面包,这次做的是咸香口味、有着浓浓的橄榄油和迷迭香味道,很是喜欢,女儿找来的做法,被我改成简单的面包机做法了,喜欢这口儿的,可试试看~

感恩节晚餐上极受欢迎的橄榄油、迷迭香味儿小餐包:


橄榄油、迷迭香小面包的做法:

材料:
特级初榨橄榄油¼ 杯;            ¼ cup extra-virgin olive oil
新鲜迷迭香碎1汤匙;              1 Tablespoon chopped fresh rosemary
干酵母2 ½ 茶匙or1小袋;            2 ½ teaspoons or1 packet active dry yeast
温水杯;                                1 ¼ cup warm water
面包or普通面粉3 ¼ 杯;         3 ¼ cups bread flour
海盐1 ¾ 茶匙;                            1 ¾ teaspoons salt
备出多余一些扑面粉;            extra flour for dusting
黄油 ½ 杯,融化后稍微冷却;     ½ cup butter, melted and cooled slightly
 

做法:
1,取一个小碗,加入橄榄油和迷迭香拌均,腌30分钟以上;


2
,面包机内倒入1杯温水和干酵母粉用筷子稍加搅拌使之酵母充分溶解,再加入一汤勺面粉稍加搅拌,盖上盖静置1015分钟,开盖看酵母水出现很多混泡沫后,发酵引子已经好了;

3
,面包机定面团档,加入面粉和盐开动面包机使其通过搅拌和成面团儿,再慢慢倒入橄榄油/迷迭香,面包机接着搅拌和面,盖上盖子等着面发;

4
,面发好后,取出面团放在撒了些补面的案板上,将面团分成12个面球,每一个都要再多揉十几下,在摆放在铺了烤盘纸的烤盘上,盖上保鲜膜放到温暖的地方二次发酵;

5,约半个多小时后,看到每个面团发至一倍大时,取下保鲜膜,准备入烤箱;

6
,烤箱预热至450F,在每一个面包胚子上,轻轻地刷层融化的黄油,450度烘烤10分钟,转至375度烤再烤1015分钟,直到面包表面呈金黄色就可出炉,放架子上稍凉即可装小筐或盘上桌了。

部分过程图:








给喜欢的朋友们节日添个面包做法~

祝圣诞节快乐!新年快乐!




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来源: 文学城-翠花姐
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