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东北家常菜儿【尖椒干豆腐】

东北家常菜儿【尖椒干豆腐】

博客
北美一般是买不到正宗的北方干豆腐的,只好用豆腐皮来代替~
 
这也是一道简单好吃的家乡小炒,时间长了没吃倒也是满想念它的......


主料:干豆腐一包(豆腐皮),小青椒半磅,精肉一小块(猪肉、鸡胸肉都可)

准备

1. 干豆腐进滚水加 1/4 小勺小苏打煮 5-10 分钟,捞出稍凉切宽条备用;(切菱形片也可,随意)
2. 精肉切丝,(我是用的鸡胸肉)加料酒、一点点淡酱油、一茶勺玉米淀粉拌均,煨 15 分钟;
3. 小青椒洗净切斜刀条备用。(这次我用的是在韩国店买的那种很清香,但不是很辣的小青椒)
4. 葱花一茶勺、姜末半茶勺。

做法
:炒锅中火加底油,下上了浆的肉丝滑开稍变色,开大火下葱花、姜末 、一点点花椒面煸炒几下,下尖椒拌炒,再下干豆腐,两大勺鸡汤拌炒片刻,浇上芡粉拌炒均匀就可出锅装盘。



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来源: 文学城-翠花姐
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