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长周末做的几道健康好吃的荤素菜

长周末做的几道健康好吃的荤素菜

博客

1,翠花排骨

翠花排骨是文学城的一道名牌菜,我的两个朋友虽然没有开博客,但他们都学会了烤翠花排骨。我也烤过排骨,但从没有试过翠花排骨。这次,在西人店买了一块大排,按着翠花姐的方子烤的,孩子们都很喜欢。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2769.html

主料:一整条小排骨

简单的三个步骤:

一.干料:

7汤勺红糖;

2汤勺干辣椒面;

1汤勺精盐;

调制及用途:

把以上三样干料放一碗中充分混拌均匀;

排骨分切成两半,安半条排骨的大小,宽松的撕下两大块锡箔纸在厨案上铺平,取一半条排骨放在上面,用混合好的干料均匀的揉抹在排骨正反两面,并尽量多给排骨一点时间按摩很重要,而后密封锡箔纸:先顺长对折重复折叠边儿口,再密封一边儿的侧口,留下一边儿口虚掩着,放冰箱冷藏室腌放至少一小时以上。

.湿料:

6汤勺酱油;

3汤勺料酒;

3汤勺蒜碎;

3汤勺清水;

2汤勺果醋;

2汤勺蜂蜜。

调制及用途:

把上述调料在一碗中,用汤勺充分调拌均匀,成汁料。

将两包小排骨从冰箱中拿出,打开虚掩的一边口,把湿料汁顺着敞开的口,在排骨的底部一勺一勺的灌进去,每包排骨灌汁料约六-八汤勺左右,再密封好这个口放平在烤盘里。

三.烤排骨:

烤箱预热华氏375度,放入排骨烤盘,烤约1小时30分钟左右。

 

2,酱香牛肉

这道菜我经常做,做法见连接

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70780/201606/1026806.html

 

3,猪肉藕片

 

用料:藕一大节,猪肉150克,胡萝卜一小棵,淀粉,精盐,料酒,生抽,香油适量。

做法:1,将胡萝卜洗净,剁碎。

2,将猪肉碎,放入碗里,加入精盐,料酒,生抽,淀粉,香油拌匀,再加入胡萝卜碎搅拌均匀。

3,将藕洗净后,在靠近藕节一段用刀切开,切下部分留作盖。将肉馅塞入藕洞内,塞满为止。再将切下的部分盖在原处,用烧烤用的竹签插牢,上锅蒸25分钟即可。

功效:滋补养精,开胃清热。

 

 

4,水煮鱼

第一次做水煮鱼,买的水煮鱼佐料,按照说明做的,只放了料的一半,担心辣了吃不了。

5,油焖虾

6,素炒皇子菇

皇子菇切片,锅中放油,加入葱花爆香,然后加入皇子菇,待炒软后,加入盐,胡椒粉,搅拌均匀即可。

7,银芽拌鸡丝

把煮好的鸡肉撕成丝,绿豆芽焯水,捞出放入凉水中,沥干水分。把绿豆芽和鸡丝放在一个盆里,加入盐,胡椒粉,香油,拌匀即可。

7,凉拌海带丝

海带丝焯水,过凉水沥干,加入盐,酱油,醋,香油,拌匀即可。

最后,祝大家新周快乐

 

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来源: 文学城-吃出健康
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