小寿司聚人气

这天两个孩子问我：妈妈最爱吃哪国美食？我说：日餐，中餐和波斯餐吧。哈哈，还能喜欢哪国餐呢？嗯，然后应该是韩餐，墨西哥餐，美国餐，泰餐，越南餐，意大利餐和法国餐吧。其它国家的餐或者没有吃过，或者没有听说过，爱与不爱便无从谈起了哦，对吧。

为了庆祝女儿女婿九周年结婚纪念，我们一行四人来到了一小城 Calabasas （卡拉巴沙市）据说是与比华利山庄不相上下的富人区，这儿的房价从几百万到几千万美元，还有更高的，呵呵。看来啊，这个世界依然生机勃勃啊，疫情以来说是各种高端消费不降反升，房价也一路飙升，所以啊，日子还是要继续过的哦。

饭菜还是要天天吃的。我们选了一家日本小餐厅 Sibuya，一个单间房，可以同时容纳二十八位客人就餐，此店不接受预定和外卖，下午五点开门，晚上九点关门，周日关门歇业，二十余年无变化，始终固守着这一经营模式。老板既不扩张业务，也不去别处开分点，应该是一个忠于职守，而不贪心的好老板。

女儿很多年以前带我来吃过一次，在门口等就等了快要一个小时了，所以等吃到嘴里我根本记不住吃了什么和什么味道了，呵呵。这一次是女儿女婿，豆豆和我四个人一起哦在餐厅外面等，隔壁还有饰品小店开着，走进去转两圈，什么也没有买。一个小时快到的时候，我们被让进了日本小餐厅。

餐厅里客人一个挨着一个，二十八位客人像是摆放进笼屉里的饺子，或者是小笼包子，热气腾腾啊。“蒸饺子啦，蒸饺子啦”我的耳边回响起清脆的叫卖声，这个声音究竟是从哪里发出来的呢？从儿时的记忆中发出来的吗？还是看过的影视剧中的片段？

客人们坐到自己位子上的时候，一个个都摘下了口罩，露出了一张张谗言欲滴的面孔。其实，很多吃客根本不知道如何吃日餐才能吃出技术和水平的哦，有客人点了炒蘑菇，有人点了凉拌青菜，还有人点了汤面条，这些无论那里都有的大路货哪里需要到本家小店来吃呢？

吧台的后面是四位日本厨师，在我们眼前的是一位从不抬起头看客人，始终低着头做活的老师傅，他是一位终于职守，热爱工作的匠人啊，他的每一道菜都精雕细琢，精益求精，他也不善言谈，客人夸奖他笑起来像一个羞涩的大男孩。

这位羞涩的日本厨师对待工作一丝不苟，精益求精的态度或许便是日本文化的精髓所在，为什么这样一个小岛国二战之后经济能够迅速崛起，依靠的就是这种务实的精神吧！他们不左顾右盼，不羡慕他人，也不在乎他人，只是专注于眼下,并把眼下的事情做到最完美，最精致，最满意。

我们这顿日餐主要点的是不同种类的寿司，也有吃过的大虾头煨成的虾烫，三个孩子胃口奇好，他们好像吃不够一样，最后的三道美食我就不要了，但是结束时要的一道烤鳗鱼我还是要了，我们在小餐厅外和里一共呆了三个小时，四个人连同小费花了五百美金。

我们给餐厅算了一下账，按照28位客人，一天平均三轮或四轮下来，每位客人平均消费一百元，餐厅的收入相当不错啊！让我们为日本高水平厨师点赞，为日本国点赞，为日本精神点赞！！！