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我家那些药——紫苏

我家那些药——紫苏

博客

一年生草木,籽种繁殖。虽不窜根,但产子量大,籽包秋天不散,冬日里为鸟儿们裹腹,顺便搭机奔向远方开枝散叶。

在北美山野田间,苗莆花坛,常常看到紫苏的身影。

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叶和籽分别为两种中药,各有其用:

苏叶辛,温。归肺、脾经有解表散寒、发汗、行气和胃的功能,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗。主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。

苏子,味辛,性温;归肺、大肠经。有镇咳平喘(降气)、祛痰、润肠的功能。常用于痰壅气逆,咳嗽气喘,肠燥便秘。

上一篇提到菊花脑,适用于风热感冒;本篇这位,用于风寒感冒。

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很小的时候就知道这个,家乡管这叫苏子(轻声),山上河边田角有的是,有种特别的香味,尤其是籽。

春天绿,夏转紫,叶如百褶裙,紫色眩目,气味独特。只要见过,绝对不会认错。

秋天时,茎尖长出花柱,挂满了淡紫色小花,非常好看。接下来会长出许多小铃铛,里装满了褐色的籽。小孩子们常撸一把,在手里搓,吹去浖皮,放嘴里嚼,那个香啊。可惜不能多吃,肚子痛。小女孩常收些籽做香袋,放在衣箱里。

大人们想的就是吃。

老家附近朝族人比较多,采了叶子做酱菜,开胃下饭。

家对面有户西北来的,用苏叶炖肉,闻了食欲大增。

还有一户岭南来的,时常用苏子爆油锅,满街散发着香气。

我家不吃这个,偶尔吃点别人家送的苏叶小菜。

坦率地讲,这东东除了那香味,真的不好吃。试过喂家里养的鸡、鸭,除非饿急眼了,不屑。中国的猪不吃这东东,美国的鹿也是。

下乡接受再教育时,那地方汉、朝各半,着实跟着吃了不少苏叶,不仅小菜,还有汤,炒菜等。

来美国后,一次送孩子去同学家聚会,孩子们在屋里吃喝玩乐,家长们廻避。见主妇在院子里整理花坛,便帮了把手。看到有几株紫苏长得枝叶繁茂,告诉她这东东的叶子晾干后可以做调料,研碎洒在肉上烤上,味道很好。后来她试了,觉得风味独特,成了她家的一道保留食谱。

秋天时,得了一些籽,随手洒在后院荒坡。第二年窜出来几株,以后越发不可收拾。

搬家时,留了些籽,洒在后院外边荒草地,几年后漫山遍野。不过这东东拨地(需要养份大),二三年后,那地方就不再长紫苏了,过几年又长回来,此起彼伏,有点像游牧。

从来不管,长得特茂盛,院里院外哪都有。自己不吃不用,一家韩国朋友常来摘叶子,下次来时会带一盒腌制好的小菜。

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自发长在菜地里的,相当嚣张,竽头们(左下、右上、右下)几乎看不见了,不能再忍了。

于是乎,除根悬首,挂起来暴晒

二天后,蔫了

再过一天,收棺

这种晾晒过的苏叶可以入药,放在纸箱里便于保存。

用的时候,搓几把干叶。

这个也是为新冠病准备的药材之一。

有备无患啊。

 

后续:

清理过的菜地,芋头们刚刚重见天日,尚未从挤压中缓过来,舒展身姿。

 

最后,再啰嗦一句:这玩艺儿药用,或做调料。千万别听人忽悠当茶饮、当菜吃啊,动物们都不齿啊。

 

阅读参考

http://www.kib.cas.cn/kxcb/kpwz/201503/t20150325_4326469.html

http://www.a-hospital.com/w/紫苏

http://health.people.com.cn/n1/2016/0704/c21471-28520880.html

http://www.a-hospital.com/w/紫苏子

https://baike.baidu.com/item/紫苏子/19962318

这东东在美国有个俗称,叫Beefsteak Plant。 一听名,就知道干嘛用的。

https://www.illinoiswildflowers.info/weeds/plants/beefsteak.htm?

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=b761

 

 

 

附:俺种这个,原只为解乡愁,留一份童年回忆。

 

 

我家那些药,第三篇

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来源: 文学城-fuz
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