【立冬的饺子】--#清欢向暖#
北风潜入悄无声,
未品浓秋已立冬。
立冬,
是冬季的第一个节气,
也意味着寒冷的冬季悄悄来临了。
拥一怀素简的清欢,
在寒冷中找温暖。
俗话说:
立冬不端饺子碗,
冻掉耳朵没人管。
就让这碗满是乡愁的饺子,
带给大家心灵和胃的双重慰籍。
材料:
- 牛肉糜
- 韭菜
- 鲜虾
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 面3杯
- 清水
做法:
- 牛肉糜中少量多次加入清水,并不停的用筷子朝一个方向搅拌至粘稠上劲。
- 倒入料酒,生抽,老抽,蚝油搅拌均匀。
- 倒入适量食用油和香油调味,加入盐和糖搅拌均匀。
- 将鲜虾去壳和头,虾肉剁碎拌入馅料。
- 韭菜洗净切碎也拌入,就是好吃的韭菜馅。
- 面粉和水混合均匀,揉成耳垂一样软度的面团,饧至少半小时。
- 面团均匀分成小剂子,擀圆包入馅料。
- 好吃不过饺子,这时你会深有体会的!
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来源: 文学城-美羊羊2015