别用微波炉炸厨房

微波， 也就是波长很短的高频电磁波。 它本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处存在。 微波炉中有产生大功率超高频的电子管， 其产生的微波与食物中的极性分子作用，使其以每秒亿万次的频率快速振荡。水、脂肪、蛋白质、糖等等，都是极性分子。宏观上食物就是被加热了。

使用微波的第一个专利是1945年美国发明的。1947年美国研制成第一个微波炉。 但那时控制技术和防辐射都不够完善， 美国也还在继续打仗中。 所以1955年，家用微波炉在西欧诞生。 60年代进入家庭，70年代技术更加完善， 造价也不断下降， 成为一个重要的家庭产业。

我到美国的时候， 国内城市里已经开始使用微波炉了。 那时还不是十分普及，不是每家都有。 我家的微波炉是一位80年出国的亲戚。 回国探亲时送给爸妈的礼物。 开始妈不让家里的阿姨用， 生怕给用爆了。 

不知道读文的人有没有经历过微博炉里的爆炸事件。我经历的爆炸事件是来美国第二年。 当时我是学校学生会的干部， 认识的人比较多。一位外系新来的长春女生老来找我。

一次中饭她除了饭菜，还带来一个生鸡蛋，本来是想打碎在菜里一块加热的。 不知临时抽住了哪根筋， 突然说想直接放微博炉里微熟。 我说不行吧， 会不会炸。 我看家里的阿姨炸元宵， 当元宵在炸油锅里受热膨胀时， 就要赶紧用筷子夹开一个小口。 有一次就爆了。 热油把阿姨的手烫起好几个大泡。 

长春女生不听。 她没见过元宵爆炸， 不知厉害，觉得没事。 坦白说我心里也想看看会怎么样。 当时研究生吃饭间也没人。 就说好吧， 不过你要负全责哦， 包括可能需要买新的微波炉。 她同意了。

鸡蛋放进微波炉， 设定一分钟。 就在几十秒钟之后， 只听一声巨响。 她吓傻了，叫了起来， 我在惊吓中还没忘赶紧关微波炉。 俩人傻瞪眼看着， 还好微波炉没冒烟， 安静地待在那里。

我过去打开炉门， 哇！ 这时我们系里一个上海博士后进来， 呵斥我们搞什么， 当听说是微波炉，立刻奔过去查看。 这位上海宁是天天要使用微波炉热上海饭菜的。

接着系里另一个听见爆炸声的白男博士生也进来了。 他上来就问， “你们俩没事吧？”？ “我能做什么帮助你们？”？ 所以国男不要老抱怨国女找白男。 也要看看自己。 就说网上吧，整天骂人造谣的男人居多。 自己不行， 就一口肮脏气撒在别人身上，猥亵得很。 有的还打着“正义”的旗号， 你以为你是谁啊？   

微波炉里面鸡蛋已遁形。一片白色和黄色细小的颗粒，白蛋皮颗粒大一点，呈360度均匀分布在微波炉里面（比上面的示意网图出色）。上海男检查了微波炉完好无损，临走时还不忘说一句，把里面清理干净。 那是当然。 我们后来花了20分钟做清洁。 爆炸的力道挺大的， 小颗粒都死死粘在内壁上。

但更危险的是微波炉加热葡萄，会使它们产生火花，甚至起火。 这样就会造成微波炉损坏。 如果把葡萄切成两半，用微波炉加热， 葡萄会产生很大的能量。如果是一堆葡萄，就可能爆成足以烧毁微波炉内部的火球。 幸运的是，很少有人会需要加热葡萄。 

放微波炉可能会爆炸的食品： 生/熟整鸡蛋,  其它有外壳可以炸裂的食品， 如带有肠衣的烤肠、板栗等。放微波炉可能会起火的食品：葡萄, 干辣椒。 塑料容器，描金银花边的容器最好不放微波炉加热。 后者可能会引发火星。 注意使用微波炉， 别用它炸厨房哦。