Redian新闻
>
南瓜季里南瓜餐 (2)

南瓜季里南瓜餐 (2)

博客
南瓜季里南瓜餐 (2)
 
心言
 
这个周末又做了几个南瓜餐,现在介绍一下。
 
1。 南瓜粉蒸肉
 
 
 
很嫩很好吃。不需要放糖,略甜。
 
原料: 中等大小的organic pie pumpkin 半个,挖籽洗净切一寸半到两寸左右的滚刀块;猪里脊肉两磅,洗净切一寸左右方块;茉莉香米一盎司;花椒几粒;八角一两瓣;兹然粉一点点;香葱一根,洗净切末,姜四分之一盎司,切末;酱油一茶匙;料酒两汤匙;盐适量。
 
 
做法: 先炒茉莉香米做粉,炒锅用中火热后转中小火,放如香米,少许盐,并放入兹然粉,花椒和八角,炒到米呈浅黄色熄火放凉。取一大碗,放入肉块,倒入炒好的香米,并加葱姜末,酱油和料酒,补加一点盐;拌匀后盖严放冰箱入味三十分钟以上,然后再取一大碗,把南瓜块码在放在碗底,再放腌好的猪肉,大汽蒸七十五分钟即可食用。
 
2。烤南瓜年糕
 
 
 
 
紫薯年糕
 
 
 
松籽年糕
 
其实,我做这个是代替往年做的南瓜饼,这样少油少糖一点,也换换口味。这次分别做了紫薯馅和松籽葡萄干的,都很好吃。
 
原料: 中等大小的 organic pie pumpkin 一个;糯米粉和白米粉各一磅,混匀;紫薯两磅;普通面粉三盎司;。烤好的松籽一汤匙;葡萄干一汤匙;食用油两汤匙。
 
做法: 南瓜洗净去瓤后切长条,和洗净的紫薯一块放蒸锅大汽蒸十八粉钟,取出后把紫薯皮剥掉放一大碗捣成泥,然后盖好放冰箱备用。南瓜剥皮后放米面上,不需要再加水,蒸好的南瓜出水足够了,把面揉透后恰好到软硬适中不粘手,然后省三十分钟。准备好后取一面板,撒上一汤匙普通面粉再柔透一次,然后按面板大小把面分两等份,一半做紫薯年糕;另一半揉进松籽和葡萄干做松籽年糕。做紫薯年糕时,把面切约两寸左右的的剂子,擀到二至三毫米厚,在一片上放紫薯馅,再盖另一块面皮,四周捏紧再卷起花纹,省十五到二十分钟。做松籽年糕时把面擀的约半寸到一寸厚,然后用刀切成适当大小的方块即可。
 
烤箱温度设在450F,打开前先在架子上垫好铝箔,等十到十五分钟温度升上来,然后在每个年糕底部上抹一点油,上面再擦点油,放到烤架上烤二十二分钟,表面呈金黄色即可。
 
3。南瓜海鲜汤
 
 
 
原料: 中等大小的 organic pie pumpkin 半个, 洗净挖籽切一寸半左右的滚刀块;鳕鱼,大鲜虾,带子和花甲蛤蛎肉各四盎司;清鸡汤四盎司;葱姜蒜末各一汤匙;白胡椒粉四分之一茶匙;料酒两汤匙;盐适量。
 
做法: 汤锅放入南瓜块,葱姜末,四盎司清鸡汤,撒上盐,葱姜末和白胡椒粉后浇上料酒,再放两小碗水,大火烧开后转文火炖二十分钟;然后放鳕鱼片,大火烧沸后转小火炖三到五分钟,放入鲜虾,蛤蛎和带子大火烧沸后再放一点白胡椒粉,汤热时白胡椒粉最出味。熄火后等三到五粉钟再放蒜末,搅拌均匀即可装碗。
 
4。其它汤菜
 
 
清炒苦瓜
 
 
椰子煲鸡
 
5。昨天的早餐,小米粥和水果。
 
 
戳这里 Claim your page
来源: 文学城-by心言
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。