酸橙汁煎鳕鱼
酸橙汁煎鳕鱼
心言
酒就偷懒了, 没再拍
原料: 鳕鱼块6盎司;绿尖椒2-3个;胡萝卜一小块;紫洋葱(粤语称红葱) 1/4个;酸橙 (LIME) 1/4个;生姜末少许;盐和黑胡椒粉少许。
做法: 鳕鱼化冻洗净后撒一点盐和胡椒粉,抹匀放冰箱入味。绿尖椒,胡萝卜和紫洋葱洗净切细丝。酸橙竖切薄片。平底锅中火烧热后放两茶匙油,油热后放一小撮盐和姜末,待姜末出味后放鳕鱼,煎透后盛出放一盘里。再把绿尖椒,胡萝卜和洋葱丝倒锅里,翻炒几下胡萝卜丝变软熄火。盛入另一盘内当菜底,上面放鳕鱼块。然后趁热把酸橙片放上面。吃前挤出酸橙汁均匀洒在鱼和菜上即可。
这个菜的特点是清新可口,非常鲜美。
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来源: 文学城-by心言