桂花糖藕、辣椒酿肉、三鲜锅贴、葱油饼。。。

   疫情激发潜能，做几个家乡菜解馋，聊以慰藉思乡之情！

   现在不论是网上还是微信，铺天盖地都是有关疫情的信息，还有许多不实的传闻，人都快抑郁了，干脆不去看它。我们不能总是被疫情干扰，科学理智对待疫情，积极乐观对待生活，宅在家里，发挥潜能，让坏事变好事，提高一下厨艺，改善生活，强身健体，提高免疫力！

   平时比较忙，生活也相对简单，现在有点时间了，翻看着在国内的游记及照片，想念家乡的美食，在国内，只要一出门，到处都是精美精致的小吃，在这边可没有那么方便了，许多家乡小吃也没有卖的，好吧，没有卖的咱就自己做，想吃就有动力。

   这几天试了几样，wow，还真不错呢，虽然没有国内店里做的正宗地道，但也让我们品尝到了家乡的味道，已经非常满意知足了，这里记录一下。

一、桂花糖藕

    莲藕冲洗干净，刨去外皮，糯米清水浸泡半天，将莲藕一头切开灌入浸泡后的糯米，塞满后，盖上切开的藕盖，线绳绑定，将塞好糯米的莲藕放入锅中，倒入水，末过莲藕，放入红糖和桂花，水开后转小火煮1个半小时，收汁，去出莲藕，切片，淋上欠粉汁即可。
    每次回国，我总是要去品尝桂花糖莲藕，喜欢那糯糯甜甜又充满藕香的味道，自己做的也很棒哦，一口气吃了好多块，家乡的味道，亲切！

二、辣椒酿肉

青椒去头，然后用小刀把里面清理干净备用，把肉剁成肉末加葱末、少量盐、生抽及一点糖调味。然后将肉泥塞进青椒。起锅放油，把塞了肉泥的辣椒放入锅中煎，煎至青椒外面有点皱褶的时候倒入开水，加少量老抽上色，再放入生抽，少量盐、糖，中小火焖至收汁即可。