【阿椿下厨】凉拌藕片

靓丽爽脆的凉拌藕片 (2010-11-14 16:55:20)

漂亮爽脆, 简单易做，是宴客的好菜.


做法：
把藕去皮洗干净切片.
烧锅水，水开后把藕片放下去烫约三分钟。捞起过冷水，然后再用冷水泡起来。
这一步是最重要的，不然藕片不脆哦。
切一些泡椒，葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、白醋、少许的盐、麻油搅拌均匀。
把藕片用漏勺捞起来，沥干水分，码在碟子上，浇入做好的调料即可。