椒鹽鱸魚粒
這次想吃嫩的, 就簡單過過油, 不想炸太老。
鱸魚片, 切粗條, 鹽, 花椒末(花椒炒香磨成末, 也可用胡椒末, 我喜歡麻的椒鹽:))1:1碼味20分鍾
紅燈籠椒, 1/8個, 切絲再切末
蔥蒜末
地瓜粉
~ 魚條裹地瓜粉, 下油鍋(6成熱, 冒點點煙時), 炸到色白熟了就行, 漏勺撈起瀝幹備用
~ 另一鍋燒熱後倒一點點油, 下蔥蒜末炒香, 紅椒末炒散, 下魚條(很嫩易碎), 撒1:1的鹽,花椒末(如鹹味夠, 就隻撒花 椒末), 輕輕拌勻即可
鱸魚片, 切粗條, 鹽, 花椒末(花椒炒香磨成末, 也可用胡椒末, 我喜歡麻的椒鹽:))1:1碼味20分鍾
紅燈籠椒, 1/8個, 切絲再切末
蔥蒜末
地瓜粉
~ 魚條裹地瓜粉, 下油鍋(6成熱, 冒點點煙時), 炸到色白熟了就行, 漏勺撈起瀝幹備用
~ 另一鍋燒熱後倒一點點油, 下蔥蒜末炒香, 紅椒末炒散, 下魚條(很嫩易碎), 撒1:1的鹽,花椒末(如鹹味夠, 就隻撒花 椒末), 輕輕拌勻即可
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来源: 文学城-小溪家