轻轻松松做几款美食，好吃营养省时间！

 想起原来自己回上海的时候，有一天看见保姆每天做的就是一大早去买了菜来，然后摘菜，洗菜，弄鱼，切肉片，最后蒸，炒，煮，我当时看了大吃一惊，我在美国干的不就是和她一样的工作吗？只不过我是在自己的家里她在别人的家里。那个时候自己对人生的意义很迷芒，觉得活着就是要奋斗，朝glass ceiling 爬，不能整天平平庸庸地过日子，特别烦一天三顿，记得自己还是少女的时候也特别看不起那些结了婚的大嫂在那里三句不离本行的谈做饭。

一直到有一天朋友的一句话点拨了我，她说：生活不就是应该由这些看似平常琐碎的东西组成的嘛。做饭，吃饭本来就是人生的一部分啊。 那个时候我才茅塞顿开，端正了自己的态度后，慢慢再去做这些事的时候也不觉得有那么“不堪”了。

原来我们一个星期会去中餐馆定几次菜，但是吃来吃去也就是那几个味道，价格也不便宜。
有些老美一般的餐馆的东西都没法吃，做的三明治味道很一般，色拉就是用一些不是特别新鲜的蔬菜放一些现成的色拉酱，哪有自己配的好吃？！ 三明治自己会用机器压个Panini，也不比外面panera的差。


网友changchunhua和Liberty-bell在自己关于幸福感的帖子里说得好：


”幸福感是每个人自己每天不断地更新调料，做出来的最好的味道。”


“有时幸福可以简单到学着做一道菜，忙乱一通后做得还挺好，看着家人把它都吃光了。”

对呀，这么简单就可以得到的幸福为什么不去试试呢？

2014开始来文学城后，发现有人看自己做的东西，兴致就更加高了，用领导下放的照相机开始越来越多地照下来和大家一起分享。
 

 今天就来介绍几个简单的菜。


去旅的时候经常在酒店吃omelet，回来就自己做，可以随便放冰箱里的蔬菜来组合，可以放火腿，也可以就做蔬的，切几片蔬菜也很快，或者你可以用做色拉的已经弄好的蔬菜。空气炸锅东西放进去都不需要你管，几分钟好了后去拿出来就行。炉子上做起来也很快，两面翻一下，再放点盐和胡椒粉就行了。





granola早就不吃买来的了，太甜还有防腐剂，自己做每次可以做一大堆，好吃又健康，女儿每次都会让她带一些回去，她说比买来的好吃。

红糖和oatmeal 一起炒，其它的艰果可以烤箱里稍微烤一下，然后放一起炒几下，再放点葡萄干和各种你喜欢的果干就行了。等凉了，放进玻璃瓶，吃个一个礼拜没有问题。

 

配牛奶，杏仁奶或是豆奶随你的便，豆奶可以买个机器，自己就给你做好了，热乎乎的喝下去。再吃点水果或是oatmeal 就行了。



或者做成营养bar，可以随时带着吃



女儿做的早饭更简单

 


牛油果和蛋是她最喜欢的东西，有时她会把牛油果放柠檬汁，胡椒粉摸在面包上吃

 

平时大家早晨赶时间，特别像冬日那样要开那么久的车，到了周末可以睡个懒觉，然后起来给自己弄个brunch,预先包好的汤圆煮一下，包子蒸一下，切一点水果，前一天烤的红薯干，毛豆水里一煮也很快，日本店还要收你好几块钱呢。周末朋友说我想出去吃早饭，我说，那你还不如来我家吃呢：）



经常有朋友说没时间做饭，其实合理安排一下总还是有办法的，这个是我用做排骨的料做的里脊肉，强力推荐。

每次让领导调汁，他总是不知道按照东西的多少来调节，时间一久，我也就懒得说他，随他去了，后来发现，调多的汁可以派不少用处。 腌鱼，腌肉片，甚至可以放蔬菜里，还可以放饭里，都特别好吃，真正做到一汁多用。

这次正好碰到sale 的里脊肉，用这个汁一腌，再放一点点油在锅里两面一煎，超级的美味和鲜嫩。

黄瓜你可以放生的，因为肉已经很有味道。你也可以像我一样用盐捏一下，葱花在油里爆一下，胡椒粉一起拌。这样有荤有素，营养也够了，挺健康的一道菜。

  腌的肉可以放冰箱里面慢慢吃，也可以下面。还可以像店里一样冰起来，下次再做

 

昨天秘制三文鱼也是用的这个烤排骨的料腌制的，早饭的蛋饼上放一块，这款鱼的特点是入味道。

 

 

 

  

 

 

要想吃嫩的三文鱼你可以烤，或是两面煎，不需要腌太久，烤的时候如果有一点点黄油和枫糖浆腌一下，也会帮助肉质变嫩。


 

 
配方：

5汤勺红糖( Brown Sugar )辣椒粒大勺，1小勺精盐，蒜粉和花椒粉摸匀，酱油，黄酒，碎蒜，清水，果醋，蜂蜜，这是腌肉的配方剩下来的就可以腌鱼。锅里放油，两面煎熟就行了。


如果你买的是baby rib，里面肉是很嫩的，味道也都进去了。

 

 

 


 

最后介绍一款好吃到放不下手的点心

 

喝咖啡的绝配

 

甜食尽量少吃，但是有时候特别馋的时候也可以稍微做一点，我一般会挑有聚会的时候，那么自己也不会吃到几口。：）


小时候喜欢吃蛋卷，没想到有一天自己也可以做蛋卷了。上网学的用平底锅做，看起来比较粗狂，但是口感真的和小时候吃的非常接近，又完全没有添加剂，味道很纯，很浓郁，也比较香酥，加了些黑芝麻，让人喜欢到吃得停不下来。

 

 

材料：

 

低筋粉45克

 

黄油35克（室温软化）

 

白砂糖60克

 

鸡蛋2个

 

芝麻15克

 

 

低筋粉45克

 

 

做法：
 

1. 白砂糖倒入黄油里面，用手抓均匀，然后放面粉。先打一个鸡蛋进去，用打蛋器打均匀才放第二个。打均匀后就放芝麻。

  

 

不过话说回来，做饭也要注意劳逸结合，不要因为天天做饭抹杀了自己对做饭的兴趣，哈哈哈。



（这张网图）

我家周末一般领导会做，或是一起上外面吃一点换换口味，这样就不会觉得一周七天天天在做饭成了一个做饭的机器没有break. 就像天天一成不变的日子偶尔也需要出去旅来给自己的生活增添一些色彩一样。那么下次也许就聊聊为什么要去旅？
 

 
(图文原创）
 




再次祝大家元宵节快乐！





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