做几个天冷吃的菜，进补暖身
周末小区里有个每年秋天的 picnic,孩子们跳上跳下得玩得不亦乐乎，都是着的短袖。
霜降之后突然冷得这两天早晨出去都要穿羽绒服，鸭舌帽，把人裹得严严实实的，很多人都病了。这可不行，要加点热量，来暖身子。 特意去Sam's club 买了新西兰羊腿和一大片三文鱼回来，做了羊肉汤，羊肉煲，羊肉串，橙汁三文鱼，鱼头煲。
做法：
1小匙Ground Cayenne )，黑胡椒粉，1大匙Paprika，1/2大匙姜粉，1/2 大匙turmeric，1小匙Cinamon，先用这些粉腌上一个晚上。
第二天，用一个半大洋葱，一大匙橄榄油，1小匙蒜蓉炒羊肉到金黄色，加1杯西红柿汁tomato juice ，几把葡萄干，1/2小匙Saffron, 用一点水泡开，2杯羊肉broth, 或chicken broth, 1/2大匙蜂蜜,1大匙 Coriander ，1大匙Parsley,盐适量，放很多蔬菜，白萝卜，红罗卜，fennel, turnip,快好后再放3个西红柿切的大块，火开了，炖一个半小时到肉绵软了就好。
还腌了羊肉串的肉
羊肉串,用的旧片
羊肉串做法：
烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁，令食物不会因高温烘烤而焦糊，并能均匀地吸收入味。（这个部分你反正要用调料腌制，所以已经包括在下面里头了。）
鲜羊腿肉500g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，油15ml（基本上够混合肉就可以了，我大概是1/3的那个2磅羊腿。
做法1.将鲜羊腿肉稍微冲一下，再用厨房纸巾擦干水分，切成小肉块，不要太大，是一般红烧肉1/2那么大，这样比较容易熟，调入盐、辣椒粉、孜然粉和油，混合均匀后腌制20分钟，我今天烤的都是昨天就腌好的，味道就更浓郁了。
这是原来做的大蒜炒羊肉
tip：羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气，补形衰，开胃健力。 这几个羊肉的做法都没有羊肉的膻味，这种羊腿也比较嫩。
不爱吃羊肉的朋友们有三文鱼和鱼头煲：）
橙汁三文鱼：
下面铺橙子，柠檬，fennel（记得切丝，不然会比较硬）, dill, 你喜欢的蔬菜，橄榄油，300 度，烤40分钟。这是个新配方， 低温烤的三文鱼很嫩，里面有很多汁水，很juicy.
鱼头煲，新鲜的三文鱼头。
天气冷了，身子不能冷，请经常来看帖的晓青，梅子，松松，健康，橄榄树，哎呀，写不全了，每个，每个朋友都来吃，大家也注意保暖！：）