葡萄牙海鲜泡饭 - Arroz de Marisco

Arroz de Marisco是一种葡萄牙海鲜泡饭，结合各类海鲜像，贻贝，大虾和蛤蜊。 Arroz de Marisco利用许多典型的葡萄牙食材创造了一个强烈的美味海鲜菜。它像西班牙海鲜烩饭，但更像一个炖菜，因为它有汤汁， 所以也有点类似于意大利烩饭带有粘性。

配料：

洋葱，胡萝卜， 青椒/红椒， 切碎

西红柿，切碎， 或罐头的

4汤匙橄榄油

5蒜瓣，切碎

2 tsp 辣椒粉 ,熏红椒粉, 着色和添香,不辣的， 

1 tsp 辣椒碎，

3 桂叶

1/2杯白葡萄酒

2杯西班牙米

贻贝，蛤蜊，大虾，鱿鱼，鱼肉块 共约2 LB

4杯鸡汤

盐，胡椒

柠檬汁， 香菜

做法：

- 贻贝，蛤蜊和虾都清洗。

- 在略深的锅中加热橄榄油，炒洋葱，胡萝卜， 红椒，大蒜，辣椒碎，直到洋葱变成金黄色。

- 加入西红柿和葡萄酒，炖约5分钟，让它收汁

- 加米饭和汤，盖上锅，轻轻煨约10分钟，直到米几乎煮熟。

- 添加海鲜，再烹饪5分钟，然后加入辣椒粉。

- 搅拌好。

- 在中等温度下再煮10-15分钟，直到所有的海鲜都熟了。

完成，用盐，胡椒和柠檬汁调味道， 撒香菜。倒入碗里，趁热吃。