【家常便饭】猪蹄黄豆汤 + 老爷学做馒头

秋风起，贴秋膘~~~秋天干燥，汤汤水水的比较滋润。以前分享过薏仁猪蹄汤（做法见后：）

到网上买发芽黄豆时，卖家搭了一包不发芽的有机黄豆。除了做水豆豉，还没想到其它方便的吃法。先炖汤吧~~~早上量一杯，用清水泡上：

下班路上买了一盒切好的蹄圈（忘了拍材料图，就是猪手最上面那一圈，肥肉很少），一共四块。睡觉前焯下水，捞两块放入小慢炖锅，两块包好入冻箱下次用。

把泡了一天的黄豆也倒入慢炖锅，加水到快满，再加几片姜，两大勺料酒，一勺酱油（可以不加）。盖上盖子插电源，睡觉去~~~第二天早上醒来就闻到香味了：）

加了点铁棍山药继续炖，洗漱完毕，往碗里磨点胡椒粉，撒点海盐和葱花，热汤冲进去~~~好香：）

蒸笼里热着老爷周末做的大馒头~~~美美的秋日中式早餐！

炖好的肉放冰箱，中午回来切片，调个麻辣汁浇上去：）

好久没吃方便面了，偶尔过下瘾：）

下面是以前做的~~~把剩下的汤过滤一下放冰箱，满满的胶原蛋白啊：）

炖好加点自制的酸菜烩一下也很好吃：

或者烩芋头或土豆：）

剩下的饼，烩一下也蛮好吃：）

顺便分享一下处理剩饼~~~有次买了一包印度饼：

剩下两个，切宽条：

配点蔬菜，火腿肉等炒一盘~~~好吃：）

不喜欢猪蹄，大骨头炖汤也行：

我喜欢炖好先来一碗：）

然后再加蔬菜炖煮：

冬天的萝卜赛人参：）

这是上周做凉皮剩下的面筋，还有剩的盐水虾，加骨头汤烩了一下：）

泡菜鸡爪，还剩两块时才想起来拍照：）

老爷最近常跟我看美食节目，不意竟激发了他的做饭潜力~~~某天自己在油管找了个视频（查了一下，来自《我爱美食》），说是不用发面，简单快捷。老爷认真学习，一次成功！

看看内部组织，真的很松软呢：）

再接再厉，挑战山东戗面馒头（可查《三丰美食》）~~~也是一次成功！

据说每个揉了100多下哦：）

很有嚼劲，的确是戗面馒头的口感：）

配点自己做的小菜：）

昙花赶在中秋节前开了：）

今年的昙花主要是老爷照顾的，这是第三次开花了~~~本来一盆有15个花苞，可惜天气太热没挂住，掉了一大半！

很淡雅的幽香，非常好闻：

老爷要试验人工授粉，所以我没有煎鸡蛋，只剪了昨天晚上开的最后一朵，去掉花蕊，洗干净剪碎，倒入熬了一晚上的银耳羹：

银耳昙花，口感都滑滑~~~很搭：）

今年买了一盒流心奶黄月饼：

好吃是好吃，就是感觉不值这么高的价位~~~这个还不是最高档的，快5刀一个：）

还是朋友自己做的月饼好~~~

好看又好吃：）

做月饼太麻烦，山菊也是不学的~~~今年连懒人版的酥皮月饼都没做，除了懒，也因为近年来‘战斗力’随着年龄增长而减弱了很多：）

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