【家常便饭】一锅好鸡汤
自从本城的商家开始在微信上组群做生意,我们这小地方的食材供应顿时丰富了许多。看见群友们订购‘走地鸡’,我也跟着订了一只:
查了万能的网,才知道龙岗鸡产地深圳,跟三黄鸡似乎差不多~~~啥区别就不知道了。是否真的是‘走地鸡’其实也无法证实。天凉了,先炖锅汤看看吧。
因为老爷不喜欢啃骨头,所以我把鸡胸和腿给他留出来。肥膘也剔出来切小块:
其它的部分斩成大小合适的块,先用一点料酒和胡椒粉腌十来分钟(如果是刚宰杀的就不用这步:)
先用中火把鸡油煎出来,倒入腌好的鸡块翻炒到变色,然后加开水(切记:开水哦!):
电高压锅,鸡胸和腿肉放底部,还有葱姜:
把炒锅里的鸡块带汤倒入锅~~~先不放盐哦:)
设定时间:25分钟(我因为要出门锻炼,所以用电高压锅,如果有砂锅,小火慢慢炖上一个小时左右会更香:)
时间到后闷15分钟左右再拔插头开盖:
香气扑鼻而来,也没多少浮沫~~~加点盐就可以喝了。虽然还比不上家乡的老土鸡,却也是我在美国炖过的最香的鸡汤啦!
冻箱里有买的宽面,来一碗香喷喷的鸡汤面~~~老爷说这个可以每周炖一次:)
这碗自然是偶的~~~美国鸡很少炖出这种颜色的汤:)
顺便晒一下平时常吃的面或粉~~~炒点肉末哨子:
炖锅大骨头汤,再来一勺自制的辣油(做法链接都在后面:)
再配点蔬菜~~~完美的周末午餐!
再懒一点~~~最简单的排骨汤面条:
如果连汤都懒得炖,空气炸锅烤几个现成的肉丸,加点炒泡菜也是一顿:)
再上一个家常炒鸡片,做法写过的,等下会放在后面~~~腌好的鸡胸片,炒之前加一勺油拌匀,先下锅铺平再开火:
开始变色再翻面:
两面变白就可以下配菜了:
配菜事先炒过,再加一勺剁椒:
调下味道就可以出锅啦:)
最后是能干的朋友做的点心:
自己做的馅就是好吃!
加碗南瓜小米玉米粥,完美的秋日早餐:)