奔向一百个（7）---让儿子变成A学生的甜点

我做饭总算有个大用场。儿子的西语老师判分严格，课程也难，我儿子的目标就是保B. 不过，每年老师给他们一次加分的机会。周末儿子回家带回一大摞纸，说是老师发给的菜谱，都是拉丁式甜点。周一早上谁能带一个甜点上课，总分加5分，如果做得好，加10分。于是，我连夜研究菜谱，反复对比利弊，摒弃太过简单和大众的蛋挞呀，苹果tart之类的，放弃过于复杂几百行字的菜谱，最后敲定：upside-down lime & Mango Syrup Cake. 周日我照单买来所有原料，特别是芒果，嘿嘿，真心希望他老师特爱吃芒果，这是稀罕货呀。当然，给孩子上交一盘蛋糕，家里的大馋，小馋们肯定不干，于是我一口气做了两盘！！
 

上个简单菜谱。我做菜向来喜欢意会，最怕一丝不苟了，这个蛋糕的最关键就是鲜芒果和鲜青檬片，这俩加上，就出了特殊的味道！
 

先把芒果去皮削片放在烤盘底，我摆满了两层，用了三个大芒果。然后把一根黄油化了，打入三个鸡蛋。打好后，混好1杯半自发面，一小勺baking powder，2大勺擦出的青檬皮（我建议多加些，味道更好），半杯糖，两大勺檬汁，1/4 杯macadamia nuts （也可换成其他的，或者不加）。把混合的倒入芒果烤盘，然后在350F烤50 分钟，再降温到300F烤20分钟，到烤熟。
 

最后，再做糖汁：就是糖加青檬汁。等蛋糕烤好后，浇上。美国人的蛋糕很少浇汁，就蛋糕本身特甜。可欧洲人的很多蛋糕本身不甜，但都喜欢加个糖汁，让蛋糕显得很有味道，我很喜欢那种湿湿的口感。
 

另外，我买了whip cream，让孩子们吃的时候加上，嘿嘿，肯定受欢迎。
 

后来儿子告诉我，老师给他加了10分，一下子，他成A级别的学生啦！