超市几十种瓶装水逐一扒

2017-01-18 01:01

自从前几天看了“9/22 News: 加州自来水可致癌”的新闻，很多人就开始担心家人的饮水问题。自来水靠不住，解决方案有两个，要么用过滤装置处理自来水，what？加州自来水有问题，肿么办？收一款口碑净水装置，安全饮水不捉急！

嫌麻烦，就只能直接买瓶装水喝。

今天我们就来说一说美国超市里的瓶装水。去超市看一看，瓶装水也是五花八门，据说现在美国市场有超过3000个品牌的瓶装水。那么除了关心价格，还有哪些是我们买瓶装水时需要关心的呢？

仔细看美国超市里瓶装水包装上的标签，就会发现，标签上主要会有这样的字样：矿泉水（mineral water）、泉水（spring water）、蒸馏水（distilled water）、纯净水（purified water）、气泡水（sparkling water）、碱性水（Alkaline water）、自流井水（artesian water）。

下面小编就来一个一个地解释一下。

Mineral water

既然叫矿泉水，显然就是含有矿物质成分。美国食品药品管理局要求矿泉水必须来自地理或者物理保护的地下水源，也就是说矿物质可不是后来添加的。对于矿物质的要求，用专业一点的词汇来说，就是水源中带有溶解固体总含量（TDS）至少为250百万分率（ppm）的水，这些“溶解固体”是指钙、镁、钠和钾等矿物质。

优点：含有丰富的矿物质，满足人体的需要。大部分矿泉水是微碱性的，适合人体的内部环境。

注意：有些矿泉水中含钠量比较高，长期饮用会带来高血压、心脏病等风险。矿泉水中的钙镁等成分，加热后会形成水垢从水中析出，因此矿泉水要喝凉的或者常温的，千万不要烧开了。

Spring water

泉水，一般来自受保护的地下水源。这些地下水有的自动流到地面上形成清泉，厂家收集这样的泉水进行加工和灌装，也有的厂家通过直通直达深泉的钻孔来收集泉水。当然钻孔必须经过消毒并得到保护。瓶装泉水有的会经过过滤等处理，有些则没有。
前面说了，矿泉水要求TDS的数值不低于250ppm，那么低于250的就归为泉水，不能带“矿”字了。

优点：富含各种人体需要的微量元素。而且水的活性好，易于被人体吸收和参与新存代谢过程。

注意：泉水的水质主要受地表地层和生态环境控制，因此选择泉水饮用一定要关注产地。但是现在很多瓶装泉水号称取自山泉，但水源地却根本就是一个迷。

Purified water

这是最为常见的一种水，可以称为纯净水，或者过滤水。水源一般就是自来水，经过几道过滤，去除了杂质和细菌等等。纯净水的处理步骤一般包括过滤、蒸馏、逆向渗透、臭氧处理、紫外线处理等多道程序，因为市政供水中一般都加氯剂，所以纯净的过程中还会做脱氯处理。

优点：经过多层处理，水质比较洁净，很多有害的化学物质被有效地去除了。

注意：在去除有害物质的同时，一些有益的物质也被去除了，使得这类水普遍缺少有益元素（Ca、Mg、K低于50微克/升）。

Distilled water

蒸馏水，是把水进行蒸发，然后收集蒸汽冷凝水得到的。因为矿物质没法蒸发，所以蒸馏水里没有矿物质，也被称为“净水”、“纯水”。

优点：经过高温杀菌和蒸馏的过程，可以去除水中的矿物质、重金属、悬浮物质和大部分微生物。

注意：水中缺乏人体必需的营养元素。另外有一种说法认为，蒸馏水的离子密度低于人体体液，如果过量或长期饮用，体内矿物质（比如钙）等会在渗透作用下被吸走（这现象类似把萝卜泡在盐水中几天就变软了道理），造成骨质疏松等现象。

Artesian water

自流井水，又叫承压水，是被高压封闭在地下储水层中的水，在压力下流向地表的水。这种水因为被深深地封闭在地下，因此水质不受地表环境影响。

优点：压力使得矿物质的溶解度增加，因此这种水的水质具有矿泉水的优点。

注意：有些自流井水所在的封闭地层常为黑色页岩、火山岩等，不是产出优质山泉的地层，有害元素易超标。同时水体长期封闭，有的超过千年，水的活性差，不利于人体吸收。

Sparkling water

前面5种水，基本上都是按照水源或者处理方法来分类的。气泡水则不同。

带有气泡的水其实有很多种，这里说的sparkling water，是指天然的气泡水，也就是在自然环境下，矿泉水、泉水、自流井水等含有天然碳酸成份，这就形成了天然矿泉汽水。

这种sparkling water和平时我们说的苏打水不是一回事。sparkling water来自天然水源，含有矿物质，一般呈酸性。有的厂家在采集这种水的时候，是将水和气分别采集的，然后再混合在一起。

这种水采集成本比较高，水也比较贵，所以就有了人工气泡水seltze，也就是在普通水中加入二氧化碳成分。而苏打水是在seltze的基础上，再添加进钠盐和/或钾盐（餐盐、烘焙苏打等等），就形成了呈碱性的club soda，就是我们平时说的苏打水。

优点：sparkling water 里的碳酸气体能够促进血液循环，同时水中含有的钙、镁以及微量元素对人体都非常有益。

注意：有些人喝气泡水这可能导致过多的打嗝，胀气和腹胀，这可能会造成很多不适。

Alkaline water

因为人体细胞本身呈现弱碱性，所以现在比较普遍的观点是饮用弱碱性的水可能会对人体有益。

碱性水的来源有多种，有的是水中的天然矿物质呈现碱性，有的是人工添加碱性物质（如前面说的苏打水），还有通过离子处理技术，加工而成的离子水。这种碱性离子水在美国的超市中也可以见到，叫做ionized Alkaline water。

优点：因为跟人体的酸碱度相匹配，所以容易吸收，对人体有益。（人们都这样认为，但目前对此并没有确切的科学证据。）

注意：喝太多碱性水，或用高pH值的饮用水，可能会扰乱人体正常的pH值。这会导致一种称为代谢性碱中毒的状况，这可能导致面部、手或脚的震颤，恶心、呕吐等等。会加重肾病患者的肾脏负担。

Electrolyte water

电解质水，就是将饮用水进行处理后，使其含有对维持人体体液平衡的电解质。人体水分的重要成分就是钠、钾离子等等，在拉肚子或者剧烈运动后人体水分流失严重，电解质水可以帮助人体快速补充这些元素。

优点：帮助人体快速补充水分和电解质。

注意：最好在需要的时候才喝，过多的电解质摄入会加重肾脏负担。

黑板敲完，重点划完，现在就该粗发，去超市实战演练一下啦！

Whole Food

Whole Food里的水还真是不少，大多是比较高端的天然矿泉水、泉水、气泡水。

小编逛了一圈，有些疑惑，他们家到底是卖瓶子还是卖水？

先来一组高端大气上档次的天然气泡水。

Crystal Geyser的气泡泉水，每瓶72OZ，4瓶一包$2.69。
有不调味和调味两种，调味气泡水有柠檬味、橙子味和混合梅子三种味道。味道来自天然水果，不是人工调味剂哦。

1.25升的$1.39一瓶,也是有各种口味。

Italian Sparkling 气泡矿泉水

这是whole Food自己旗下的产品。1升玻璃瓶装$1.39;塑料瓶装的是低矿物质含量气泡水，特价99美分一瓶，$5.996瓶。

S.PELLECRINO气泡矿泉水 500毫升$1.19 ，750毫升$1.69

意大利的著名气泡水品牌。S.PELLECRINO的水起源于13世纪意大利阿尔卑斯山一处质量一流的天然矿泉水，水源隐匿于米兰附近的山区，是三口深泉，来自地表以下1300英尺(约396米)的地下蓄水层。相传达芬奇坚信这里的矿泉水有治疗功效。现在很多名厨和调酒师把这种水奉为美食佳酿的好伴侣。矿物质含量很高，所以会显得水比较硬，适合佐餐时饮用。

在国内一瓶750毫升的S.PELLECRINO要卖到大约60人民币。这样看来美帝超市真是良心价格。

Gerolsteiner高矿物质含量气泡水 750毫升$1.49

Gerolsteiner是德国出口量最大的矿泉水品牌，水源取自德国西部艾弗尔火山区古老的火山岩储层地下200英尺(约60米)。矿泉水在火山岩层渗透的过程中吸取了矿物质和碳酸，钙镁含量丰富。

Ferrarelle 每瓶26.4OZ，$2.19

产地意大利。始自1893年，是意大利最知名的气泡矿泉水，其水源地已被饮用了数百年。
Ferrarelle的矿泉水都采用玻璃瓶包装，是为了降低环境对水质的影响，确保口感和纯净度。这款水没有过于强烈的矿物质味道或是令人不悦的咸味，清凉解渴，口感纯净。

VOSS气泡矿泉水 375毫升装每瓶$1.99；800毫升装每瓶$2.79（原价$2.99）

这个品牌来自高冷的挪威，当地没有污染，被认为是世界上最干净的水。Voss水有含气和不含气两种，在超市购买的时候需要看准包装上的提示。根据其官方描述，其气泡水酸性为5，含有多种矿物质，TDS（溶解固体总含量）为290。

Mountain Valley气泡泉水 500毫升$1.49；1升$ 2.39

这是美国本地的气泡泉水。水源位于阿肯色州山区地带，其独特的矿物质成份被认为具有辅助治疗慢性疾病的功效。猫王、约翰-列侬等名人深信山谷矿泉水的疗效，包括克林顿在内的多任美国总统也曾把Mountain Valley的水当作白宫会议室的招待用水。

说完了气泡水，再来看看Whole Food里还有哪些水。

365 电解质水 500毫升每瓶89美分；运动瓶口750毫升装每瓶99美分；

1升装每瓶$1.09；1.5升装每瓶$1.49

Starkey Spring Water的泉水 500毫升$1.99,1升$2.99

这是美国本土爱达荷州产的水，厂家表示水来自地面2英里以下的火山石地层，包含多种矿物质和弱碱性。

Castle Rock山泉水 500毫升$2.59；1升$3.39

加州本地的山泉，厂家介绍水源是来自Shasta山的冰川水。这款水为弱碱性，ph值7.55。据说Castle Rock的每个员工都有股权，这能不能作为水质的保障呢？

AQUA Carpatica矿泉水 500毫升$1.79

Vita碱性泉水 500毫升$1.29

是天然富含电解质和碱性的水。

TRU ALKA碱性水 1升$2.49；1加仑装$4.29

这款水的PH值比较高，达到9-10。

ICELANDIC GLACIAL冰川泉水 1升装$2.29

这款产自冰岛的高端品牌很颇受时尚界喜爱，被迪奥雪精灵系列美白护肤产品选用。水源是有着4500年历史的Ölfus泉，泉水由未经开发的熔岩层逐渐过滤的雨水和雪山融水补充。为保护水源的纯净，冰岛政府在Ölfus泉周边划定12.8万英亩(约512平方公里)土地作为禁区，禁止农业、动物或建筑。

EVIAN天然矿泉水 33.8OZ(1升）$2.19

EVIAN依云水大家都非常熟悉了，冰山融水和雨水在阿尔卑斯山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化形成了依云水。PH值是7.2，比自来水略高。

Essentia水 1升装$2.19 ，591毫升装$1.39

这大概是市面上能见到碱性最高的一款水，ph值达到9.5以上。经过离子处理的Essentia水口感比较顺滑，作为一款碱性离子水，比较适合需要补充体液的人士。

Eternal Springs 天然离子水 1.5升$2.49
这也是加州本地的水，天然含有电解质，PH值在7.8-8.2之间。瓶子设计得比较奇特，拿在手里像是一大颗水珠。

Volvic Natural Spring 的天然泉水 1.5升$2.49；500毫升x6瓶$6.39
Volvic的水源位于法国欧维纳火山公园的山丘上，Volvic既是小镇的名字，也是一种灰色火山岩的名称。Volvic山谷被一万年前喷薄而出的火山灰烬覆盖，火山灰和Volvic岩形成厚厚的过滤层，确保矿泉水的温度和成份组成常年不变，保持了水质的纯净和矿物含量。

FIJI天然自流井水 1升$1.99；330毫升x6瓶$4.99；
还有500毫升x6瓶的包装，价格是$6.59；1升x6瓶$11.69。

1996年开始装瓶生产的斐济水产自斐济维提岛的Yaqara山谷。当地天然雨水经过火山岩层数百年的过滤，含有丰富矿物质，包括自然形成的硅和氟化物。斐济水的水源在地表上没有任何开口或小洞，灌装厂在斐济水的地下蓄水层上建立了一个完全封闭的递送系统，将水直接汲取出来松紧瓶中，过程中不允许任何人手碰触到泉水本身。斐济水天然所含的硅、钙、镁元素形成轻柔顺滑的口感，被认为是最好喝的一款矿泉水。

另外，斐济水是美国进口量最大的瓶装水品牌。从总统奥巴马，到名媛帕丽斯·希尔顿，到各路明星，都是他的粉丝。

GLACEAU的Smart Water 700毫升$1.49；1升$1.79；1.5升$2.29

这是一种添加了电解质成分的蒸馏水。

CRYSTAL GEYSER 高山泉水 运动瓶盖700毫升促销79美分（原价99美分）； 1升装99美分。1.5升装促销89美分（原价$1.19）；1加仑装促销$3两桶（原价每桶$1.99）
超市里比较常见的一款水。

Whole food 自有品牌365山泉水 1.5升每桶促销69美分；1加仑促销每桶$1.49。

另外有package包装。500毫升x12瓶$3.39；500毫升x24瓶促销$5.99。

1907新西兰自流井水 2升促销$6两桶（原价每桶$3.69）；169OZ$6.99。

Whole food还有几款纸盒装的水，卖点是环保主题，看上去挺高大上的。

Just water泉水 500毫升99美分

Boxed Water Is Better 1升的$1.99,500毫升的$1.49.

如果你不想买瓶装水，在whole food，还设置有fresh pure waters的水站，可以用自己的容器去接水，费用是49美分一加仑。水站就在瓶装水货架附近。

TRADER JOE’S

Trader Joe’s的瓶装水不多，不过保持了这个店一如既往的独特风格。
还是先来看气泡水。

S.PELLECRINO 气泡矿泉水750毫升$1.49

GEROLSTEINER 气泡矿泉水 750毫升$1.49

Trader Joe’s自己品牌的气泡矿泉水 1.25升99美分，还有多种口味可选。

532毫升x4的$1.99，也有多种口味。

气泡水说完了，下面看看其他的水。

Trader Joe’s碱性电解质水 1升装$1.19

瓶子很漂亮有没有？这款水用逆渗透的方法进行净化，然后通过电离处理来达到水质的平衡（这段话小编其实不怎么懂，哪位技术大神可以给科普一下）。总之是能促进人体电解质平衡的水。

Trader Joe’s山泉水1.5升49美分；700毫升的29美分；500毫升的17美分。

这个有大包装。700毫升x24瓶运动瓶口$6.96. 1.5升x12瓶$5.88

FIJI斐济水1.5升$1.99

Trader Joe’s自己的新西兰自流井水，1加仑$2.99

COSTCO

Costco的水不是很多，但都是超大包装，非常经济实惠，适合家庭的饮用水储备。

S.PELLECRINO 气泡矿泉水 500毫升x24瓶 $16.99；750毫升x15瓶 $17.49

750毫升的水平均每瓶比别的超市便宜3-5角钱。喜欢喝气泡水的千万不要错过。

ARROWHEAD 气泡水 500毫升x24瓶 $7.99。
每一包有四种口味。这款水写的是“100%自然配方”，但注明添加了二氧化碳，看来应该不是天然的气泡水。

ARROWHEAD山泉水 700毫升x24瓶$4.89；500毫升x40瓶促销$3.99（原价$4.99）

Kirklang Signature纯净水 16.9ounce（500毫升）x40瓶 $2.99；500毫升x80瓶的$7.49； 1升x20瓶 $4.39

GLACEAU的Smart Water 1升x12瓶$12.49

SAFEWAY

S.PELLECRINO气泡矿泉水 1升装每瓶$1.99，会员价3瓶$5。

算来算去还是Costco的这款水最便宜。

PERRIER气泡矿泉水也是1升装$1.99，会员价3瓶$5。柠檬味矿泉水，三瓶$5。

PERRIER被有些人称为巴黎水，水源位于法国南部Vergèze镇，是天然有气矿泉水。罗马时代起就被当作spa用水。巴黎水是矿泉水与天然二氧化碳及矿物质的结合，在装瓶过程中二者的结合保留了天然水源的自然清爽味道。现在的巴黎水常被视作苏打饮料或是鸡尾酒的健康代替品，口味多样，包括青柠、柠檬等多种味道。