女人烹调好

女人烹调好

木愉

在厨房忙着的时候，顺便看了看凤凰台的“美女私房菜”，很搞笑。叫沈星的那个厨子，就像仙女一样降临在厨房里，穿得绫罗绸缎，两袖那里仿佛两只蝉翼。看着，就不像做饭的，指甲长长的，涂得血红，也不展示刀工，两只纤手离锅远远地操作（一看就是企图躲了油烟的架势），把下人准备好的一段鳕鱼在锅里烙一烙，待两面焦黄，然后放入玻璃盘中，边上撒些香菜葱花，一道看去还雅致的菜就做好了。这时候，他侧了脸，无比暧昧地往观众丢了一个媚眼。

凤凰台开办这个节目，着眼点当然不是菜，菜不过是一个由头，灶头油锅不过是一些道具而已。观众看这个节目，大约也不图学到什么烹调的法门，只求娱乐罢了。如今，正经的烹调节目大多还是由男人们主持的。

当然，不是说女人做不好菜，要是做不好的话，麻婆豆腐就不会流传下来了。不过，这道豆腐究竟是不是女人发明的，还有疑问。据说之所以叫麻婆，是因为点缀了牛肉丁。而不是在强调这道豆腐是由那个叫陈麻婆的女人做的。

虽然说厨房传统上是女人的天地，主妇们也确确实实在千千万万个厨房里一日复一日地辛勤地操劳着，但很多优秀的厨子倒却是七尺之躯的男人。如今馆子里还在热炒的“左中鸡”、“宫保鸡”和“东坡肉”不是借名人的名而已，而是实实在在由左宗棠、丁宫保和苏东坡发明的。

从上个世纪中叶开始，女权主义运动风起云涌，女人们突破了传统的禁锢，走出了厨房，走向了社会，当上了家里的主子甚至国家的主子，人类社会开始在高层次上回归，完成了一个新的否定之否定的过程。女人走出了厨房，厨房却还存在，还得有人在厨房做菜做饭，不然大家都只能吃餐馆。可是，吃餐馆是需要雄厚的财力支撑的。当初郁达夫和王映霞的新婚生活就是因为老下馆子出状况的。请个厨子自然也是一个解决的办法，可是对于升斗小民而言，仍然难以操作。

所以，一般家庭还是得自力更生，不是丈夫下厨房，就是妻子下厨房。无论谁下厨房，都是好事。女人喜欢坚守自己的传统领地，做饭做菜当然值得嘉许。做菜做饭之余，还能低吟浅唱更好，就像明末清初的董小宛，诗文上了得，烹调上可以把男人的一颗花心给征服了。那大约可以算是做女人的另一种高境界了吧。