玉米豆沙包

加了玉米面的包子很香。 这次豆沙是自己做的，糖放得不多。 用高压锅来压豆子，很快就好了，然后用搅拌机打烂，炒炒就好了。一次多做些，用不完的给冻起来。 自己做的豆沙便宜，吃起来放心。



材料:

1. 中筋面粉150g
2. 玉米粉100g
3. 牛奶或者水135g
4. 白糖15g
5. 酵母3g
6. 豆沙馅适量



喝一般牛奶肚子痛的，如果你还不知道原因的话，买这牌子/Lactaid的牛奶吧(其他牌子也有Lactose free的)。 这是专门给不能消化乳糖/Lactose 的可能的人喝的。 我也是到了美国几年后，突然发现不能消化一般牛奶了。最初一直找不到吃过早饭后肚子就巨痛的原因。后来从一学医的同学那里知道，原来很多人随着年龄的增加，自身不能生成消化奶制品里的乳糖的酶了，所以一喝牛奶，吃奶酪就闹肚子。 当然你可以喝豆浆，almond milk，代替牛奶啦，但很大多数时候我还是更偏爱牛奶。 而且个人认为这种牛奶比一般的牛奶还好吃。 还有吃冰激凌时，可以吃颗这个牌子的药，其实就是酶。这药Walmart卖药一代找。 这种药还有其他便宜牌子的，但那些都不如这个牌子的好。其他便宜牌子的有时吃上2-3颗都不管用，这牌子的一颗就够了。



做法:

1. 原料除豆沙馅以外，全部倒入面包机，用发酵档，发好面。
2. 发酵好的面团排气，充分揉匀后，分成均匀小团。
3. 用擀面棒擀成圆片，包入适量的豆沙馅, 封好口后，搓成圆形。
4. 蒸笼垫上沙布，或者每个包子下放张parchment paper,包子放入笼内醒发15分钟。
5. 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15-20分钟(以你揉的面团大小来决定)，关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。