走在乡间的小路上

2012-04-20 21:04

传说中的“走在乡间的小路上”就是一盘菜里有两样东西：红烧猪蹄，然后边上镶点香菜。
今天俺也来山寨一个吧：

红烧猪蹄是很多人都爱吃的，俺的这个版本做起来也是很容易的：

原料：猪蹄（切块）
调料：姜4片，大料1／4杯，酱油1／4杯，料酒1／4杯，糖1／2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。

做法：
1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。
2。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1／4杯大料，中火慢慢炒糖。
3。把糖炒出糖色来，（看起来象是要糊的样子）
4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。

1。猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水（半杯到一杯左右，看锅的大小），水要快没过猪蹄。
2。炖1个半钟头，中间上下翻几次。
3。1个半钟头后的成品。

1个半小时的火候炖出来的成品，很烂，但还有咬头，味道不错噢！晾下来吃也好吃啊！

LD也给了个很高的评语：“哦，很象买来的！”
有时我做一些花篮之类的东西，LD的最高评价也是：“哦，这花好看啊，象假的一样！”
基于全家很强烈的农民意识，俺把今天的猪蹄命名为：“走在乡间的小路上。”

祝大家周末愉快！

• 哈，抢个沙发~~来一杯就美透透了：） -JC*- ♀

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• 回复：哈，抢个沙发~~来一杯就美透透了：） -涮埽- ♀

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• 这比买的干净多了！ -anonymous4- ♂

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• 94，还是自己做的好 -涮埽- ♀

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• 大晚上，不带这么馋人的。 -西雅图瘦狗狗- ♀

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• 谢谢哈！ -涮埽- ♀

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• 一看就香！ -东村山人- ♀

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• 谢谢哈！ -涮埽- ♀

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• 标题新颖，内容诱人，口水••• -胖胖熊2011-

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• 谢谢哈！ -涮埽- ♀

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• 要是严格起来应该先分辨出这猪是乡间散养还是圈养的.不过这菜的名字起得好,菜也不错 -醒来已经是黄昏- ♂

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• 昏哥好 -爱上网- ♀

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• 网MM好.周末愉快. -醒来已经是黄昏- ♂

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• 走在乡间的小路上，牧童的肚子咕噜噜叫！ -schweine_srq- ♂

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• 哈哈，谢谢哈！ -涮埽- ♀

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• 😄楼主太油菜花了 -奇奇^- ♀

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• 谢谢哈！周末愉快！ -涮埽- ♀

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• 哇，油花花的金光闪耀。 -卖紫色布的- ♀

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• 呵呵～ -涮埽- ♀

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• 好想吃猪蹄呀！！ -chinaibc- ♀

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• 回复：好想吃猪蹄呀！！ -涮埽- ♀

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• 你以前照过自己的一对漂亮的玉猪蹄, 这又红烧了一个, 好让人担心. -Manymore- ♀

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• 呵呵～ -涮埽- ♀

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• 这猪蹄不是那猪蹄！不是揉面的猪蹄。 -一家三口- ♀

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• 呵呵～ -涮埽- ♀

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• 味道馋人流口水，逼得俺也想吃肉了。 -红坊- ♂

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• 谢谢哈！ -涮埽- ♀

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• 广大群众要看帅嫂的花篮。。。。。。 -Dora2- ♀

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• 找两个给你看看啊：也没学很久，比较初级班，呵呵。 -涮埽- ♀

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• 谢谢您！手艺很好！ -Dora2- ♀

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• 哈哈，俺家LD对我烧的满意时总是说：“你加味精了？”气死我了 -不周山- ♀

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• 哈哈哈哈哈.倒他一头味精.太打击人了. -老恐龙- ♀

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• 美容食品。今天照镜子没有？ -熊猫媳妇- ♀

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• 嘻嘻，美着哪！ -涮埽- ♀

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• 走在乡间的小路上! 名字起的太好了，馋得我明儿也要到乡间走走了 -甜齿- ♀

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• 呵呵～ -涮埽- ♀

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• 好吃的东东 -chinesebuns- ♀

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• 谢谢哈！ -涮埽- ♀

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• 秀色想餐~~~ -胡同小四儿- ♂

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• 谢谢哈！ -涮埽- ♀

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• 好吃养颜！ -xueen- ♀

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• 42，应该是养颜的 -涮埽- ♀

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• zan -xixi2013-

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• 谢谢哈！ -涮埽- ♀

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• 太诱人了!等我把最近冰箱里的东西吃掉点,我也做猪脚. -淘淘宝宝- ♂

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• 谢谢哈！ -涮埽- ♀

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• 哈。你LG是工科眼镜男。鉴定完毕 -cala11-

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• 他职业是弹琴，也唱唱歌，呵呵，应验了“哪里有规律，哪里就有例外”的真理！ -涮埽- ♀

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• 太诱人了.看的我这不爱吃肉的都口水涟涟~~~~~ -少爷妈- ♀

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• 问少爷妈好！ -涮埽- ♀

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• when put down the salt??? -rockethand- ♂

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• 这个是给口味重的银准备的，可以不加。 -涮埽- ♀

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• 吃猪蹄，能使人行走的步履更加坚定～～～ -李大牙- ♂

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• 吃猪牙，能使人咀嚼的齿牙更加坚硬～～～ -无牙- ♂

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• 吃了猪牙，无牙不再无牙 ~~~ -nomore-

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• nomore toothless, 不再无牙 ~~~ -无牙- ♂

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• 周末愉快！ “香肩小露”。。。 -烛龙- ♂

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• 哇咔咔咔，还好我昨晚没看到这个！牙米牙米。。。 -脂肪豆- ♀

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• 很好.不错的住家菜:-) -笑比哭好- ♀

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• 哈哈，做菜加点老抽就算好色？？？？？ -移花接木- ♂

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• 太不像话，成天馋我们，吃不到 555 -Macfish- ♂

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• 你还好意思说别人太不像话， -nomore-

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• 哈哈，我，我，那个是生的，没有那么诱人呀 -Macfish- ♂

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• 别谦虚了，被你钓上来的你那些兄弟姐妹很诱人地。 -脂肪豆- ♀

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• 呵呵，下次摆个pose或者做熟了摆一下：） -Macfish- ♂

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• 鱼在釜中泣喽。。。 -脂肪豆- ♀

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• 哈哈，你的回帖永远让我笑的出来，从来没有哭过 -Macfish- ♂

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• 很感激我吧？ -脂肪豆- ♀

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• 涮嫂啊, 你的菜怎么都口味这么重的. -没亊来逛逛- ♂

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• 口味清的都没敢上。俺最在行做的还是江浙菜，清淡的，甜甜的，俺自己不爱吃这些。 -涮埽- ♀

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• 起名：养颜踢。 -石假装- ♀

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• 我昨晚刚从冻箱拿出猪蹄解冻，本来要做“猪蹄花生汤”，得, 咱也“走在乡间的小路上 -出来混，迟早要胖的- ♀

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来源: 文学城-涮埽