简易又好吃的韭菜合子
据我观查,爱吃韭菜合子的国人真的是很多。在国内,从南到北,从东到西,你都能看见韭菜合子的踪迹。好象南方人和北方人都爱吃的,除油条外,就是韭菜合子了,呵呵,不知对不对?
我也很爱吃韭菜合子,我也做不同版本的韭菜合子。有死面的,烫面的,带肉的,素的,放鸡蛋的,放虾皮的等等。。。我今天冰箱里就有一把韭菜,就做的简易的给大家。
原料:小麦面粉1磅;粉丝1/4磅;韭菜一把(半磅);鸡蛋5个
调料:盐, 香油
拌馅:
1。 鸡蛋打入碗里,加一点点盐, 用筷子打散, 烧热锅,加油,倒入鸡蛋液炒熟;
2。把蛋皮用铲子剁碎 。
3。韭菜摘洗干净,抹干水份,切碎
4。粉丝用开水泡开,切碎,把韭菜碎,粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中,加盐、麻油搅匀就是 韭菜合子的馅了。
制做:
1。1磅面,半磅多点的开水(500g面,300g开水)。
2。把开水慢慢浇在面里,用筷子或叉子搅匀,面成面疙瘩状。
3。等5分钟,面不烫蹄了,就把面揉成面团。让面醒10分钟。
4-6。面搓成条,切成季子,杆成圆型。
7-9。把馅放在一个面皮上,上面再盖一个面皮,把边捏紧就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆。
烙饼:
锅里放一点油,热锅后开烙,中火,两面烙黄就行了。
姐每天在家山寨人家的饭,烦了,下周和女人吃喝团的部分成员回国吃正宗的去,so long 童鞋们。
姐是个有理想的人:
姐想在腿还不疼之前走遍祖国大好河山;姐还想在牙还没掉之前吃遍世上美味。呵呵,有低的境界,才有提高的空间哈。姐这次要去杭州:吃,顺便替LD看看那儿美女多不多;然后去长沙:吃,顺便替LD看看那儿美女多不多,之后,去武汉:吃,顺便替LD看看那儿美女多不多, 最后去成都,吃,偶们知道那儿美女多。要是有时间,再从成都去云南。嘿嘿,要是不被地沟油毒s,不被人灌s,不被撑s。。偶就带回来最新鲜的菜接着给大家山寨。
• 替俺向美女问好 -eric_in_chicago- ♂ (0 bytes) (13 reads) 10/6/11 08:18:05
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来源: 文学城-涮埽