火腿肉冻

就今年呀，附近开了两家副食店，两家打架，群众开心，把价格给杀的这痛快，一家店有专门的熟肉柜台，还有专门的奶酪柜台，奶酪就去一边吧，在熟肉台里面居然看见美国人做的肉冻，哎呀，贼啦贵，自己在家咕嘟不就行了吗？于是，咱实验一下，买了猪蹄膀，把蹄膀用高压锅压熟，就照猫画虎地整了个火腿肉冻，虽然这腿部火，咱就借个名，好听点呗。

用料：4个猪蹄膀，酱油，料酒，盐，葱姜蒜，水。

做法：将猪蹄膀过热开水去脏，放入电压锅，加以上用料，焖35分钟，拿出之后，把瘦肉去骨，切小块，把汤汁收稠，放入饭盒里面，加上肉丁，放冰箱，一天之后，拿出，切片，加佐料，下酒的好菜呀。