[紫] 素菜系列之八 香煸土豆小洋葱

菜园里的小紫洋葱好了，挖了几个，今天咱来个土豆煸洋葱。

用料: 3个土豆切滚刀块,几个小紫洋葱切成4瓣，盐，小葱切碎，香菜也切碎，蒜片，油。

做法: 开火中，不沾锅内放入必平时烧菜多一倍的玉米油，将土豆块放入，盖上盖子，要常开盖子翻几下，使土豆受热均匀，待土豆熟了之后，放入小洋葱翻炒几下，盖上盖子，一共在一分钟内翻炒4次，假如其他用料，翻几下，出锅，上盘。