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答網友—如何做豆粥

答網友—如何做豆粥

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上篇貼出後, 有幾位網友問我如何做豆粥。 做豆粥很容易, 但也有兩個小訣竅。讓我細細給諸位道來。

  1.   1。首先要準備一隻慢鍋(Slow Cooker), 大小看你的食量和有多少人享用。 現在我隻有一人, 我用最小號的慢鍋(圖1)。 煮好一次, 我可以放在冰箱,享用四天。
  2.   2。 到Walmart 買包15種豆的包裝($2.32), 我一般一次買兩包(圖2)。
  3.   3.。在15種豆中加上中國的紅豆, 綠豆, 黑豆, 白雲豆, 和喬麥, 拌勻(圖3)。一共20种豆类。
  4.   4。 在慢鍋中放入三湯匙(中号)的混合豆, 洗淨, 加水鍋內容的至3/4。注意!暫不加糯米。
  5.   5。 把開關打開至高檔, 維持7小時。
  6.   6。 加入1 湯匙(中号)的洗淨的糯米,加入水至水鍋內容的4/5,維持高檔4-5小時。
  7.   7。 轉成低檔, 過夜。第二天早晨享用!(圖4)
  8.   8。 關鍵一:豆要煮爛,但要保持成型。我不太喜歡用高壓鍋, 壓出的豆太爛不成型。當然, 究竟每階段煮多少時間, 要自己摸索的, 因為每隻鍋溫度可能不一樣。關鍵二:糯米宜爛, 所以一定後加, 如果一同加入糯米煮得太爛,吃口太黏糊。
  9.  
  10.    圖1.

   圖2.

   圖3.

   圖4.

謝謝! 請給於指正!

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来源: 文学城-Alabama
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