去年的东西,大家上班磨洋工可以看看# EB23 - 劳工卡
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1 楼
这道菜是传统川菜。麻辣鲜香,鱼片滑嫩。到美国之后不得不因地制宜,买不到草鱼,
但发现龙利鱼非常嫩(沃尔玛里面就有,叫swai),所以一直用这个鱼做麻辣鱼。吃着
也还能满足我的嘴。
其实吃辣椒也是重庆人总是很瘦的原因之一,越辣越想吃,边吃边流汗,每周都要流那
么几次大汗,不就减肥了么,哈哈哈。我这大农村温度比较高,夏天长期在100度以上
,湿度又大。所以吃麻辣鱼,火锅什么的是再好不过了。
材料:龙利鱼三条,白菜叶约12张,粉丝,墨西哥小辣椒,香菜,郫县豆瓣2大勺,花
椒,干红辣椒,大蒜四瓣,姜,盐,鸡精,糖,料酒,淀粉。
1.把所有材料洗干净
2.把鱼斜刀切成比较薄的片,放入料酒淀粉少量盐腌制1个小时左右。
3.大蒜,姜,墨西哥小辣椒切成块,干辣椒掰成两半(一定要掰,不然不辣)
4.锅中倒油,烧到八分热,加入墨西哥小辣椒,干辣椒,花椒快速翻炒直到干辣椒变成
褐色
5.加入水500克左右,放入盐,糖,鸡精,每个人口味不同,所以边放边用筷子蘸点汤
料尝下咸淡
6.放入白菜(白菜要先放,这样才能软)
7.大火把汤料煮沸,放入鱼片煮两分钟后,放入粉丝和香菜再煮两分钟。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_672e102801011fda.html
但发现龙利鱼非常嫩(沃尔玛里面就有,叫swai),所以一直用这个鱼做麻辣鱼。吃着
也还能满足我的嘴。
其实吃辣椒也是重庆人总是很瘦的原因之一,越辣越想吃,边吃边流汗,每周都要流那
么几次大汗,不就减肥了么,哈哈哈。我这大农村温度比较高,夏天长期在100度以上
,湿度又大。所以吃麻辣鱼,火锅什么的是再好不过了。
材料:龙利鱼三条,白菜叶约12张,粉丝,墨西哥小辣椒,香菜,郫县豆瓣2大勺,花
椒,干红辣椒,大蒜四瓣,姜,盐,鸡精,糖,料酒,淀粉。
1.把所有材料洗干净
2.把鱼斜刀切成比较薄的片,放入料酒淀粉少量盐腌制1个小时左右。
3.大蒜,姜,墨西哥小辣椒切成块,干辣椒掰成两半(一定要掰,不然不辣)
4.锅中倒油,烧到八分热,加入墨西哥小辣椒,干辣椒,花椒快速翻炒直到干辣椒变成
褐色
5.加入水500克左右,放入盐,糖,鸡精,每个人口味不同,所以边放边用筷子蘸点汤
料尝下咸淡
6.放入白菜(白菜要先放,这样才能软)
7.大火把汤料煮沸,放入鱼片煮两分钟后,放入粉丝和香菜再煮两分钟。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_672e102801011fda.html