有啥自动检测下载安装硬件驱动的好软件# Hardware - 计算机硬件
m*g
1 楼
我跟前几天发帖子的mm一样，试验了好长时间了，面包一直都不太成功，最近终于破茧
而出。分享一下。
失败到成功的历程是 ：实面坨坨 --〉烤馒头--〉考过了的蛋糕 --〉普通面包—〉柔
软拉丝面包
心得如下：
1）不要改方子，面团给人的印象就是有点稀，且有点粘手，一定要调整的话加油不要
加面粉
2）耐心，发酵时间不要太机械
酵母工作一定要充分，不要晚饭后开始做面包希望睡觉前考完这样。有时候正常时间内
酵母不见的能够达到任务，就要等。昨天我用面包机做完面团，1.5小时后面没法起来
，我以为失败了，很不解，但是先去看电影了。结果回来以后，面团发的好大一个了
3）二次发酵，太重要了
新手往往二次发酵这一步不够耐心，一定要充分擀，把原有气泡都擀掉，整形，然后让
其充二次发酵。我觉得二次发酵需要1小时左右，30分钟不太够。
4）烤的温度和时间
我这一点最近才发现是个一直被忽略的问题，我家的烤箱是convection bake的，功效
很高，温度和时间都要减。我在普通面包这一步滞留了很久，每次考出来都像法式面包
，也好吃但是不柔软。柔软除了拉丝之外还因为里边还有moisture。以这个鸡蛋土司而
言，我做的是豆豆猫方子的一半的量，最后烤的是375（convection bake）15分钟，
325（convection bake）5分钟。我觉得皮还是考过了一点，下次回试烤375度10分钟，
325度10分钟。
5）我没有KA，用面包机揉了两遍。
6）我一直都用椰子油代替黄油。所以油应该不是问题。顺便推荐一下椰子油，太香了。
这里是我做的第一个鸡蛋土司失败发的帖子
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31790
下边上图，高手会看到我的面包里还有大气泡，不过对失败了多次的我来说这实在是个
里程碑，所以就贻笑大方一下了。第二张图是被LD撕着吃后的样子。
而出。分享一下。
失败到成功的历程是 ：实面坨坨 --〉烤馒头--〉考过了的蛋糕 --〉普通面包—〉柔
软拉丝面包
心得如下：
1）不要改方子，面团给人的印象就是有点稀，且有点粘手，一定要调整的话加油不要
加面粉
2）耐心，发酵时间不要太机械
酵母工作一定要充分，不要晚饭后开始做面包希望睡觉前考完这样。有时候正常时间内
酵母不见的能够达到任务，就要等。昨天我用面包机做完面团，1.5小时后面没法起来
，我以为失败了，很不解，但是先去看电影了。结果回来以后，面团发的好大一个了
3）二次发酵，太重要了
新手往往二次发酵这一步不够耐心，一定要充分擀，把原有气泡都擀掉，整形，然后让
其充二次发酵。我觉得二次发酵需要1小时左右，30分钟不太够。
4）烤的温度和时间
我这一点最近才发现是个一直被忽略的问题，我家的烤箱是convection bake的，功效
很高，温度和时间都要减。我在普通面包这一步滞留了很久，每次考出来都像法式面包
，也好吃但是不柔软。柔软除了拉丝之外还因为里边还有moisture。以这个鸡蛋土司而
言，我做的是豆豆猫方子的一半的量，最后烤的是375（convection bake）15分钟，
325（convection bake）5分钟。我觉得皮还是考过了一点，下次回试烤375度10分钟，
325度10分钟。
5）我没有KA，用面包机揉了两遍。
6）我一直都用椰子油代替黄油。所以油应该不是问题。顺便推荐一下椰子油，太香了。
这里是我做的第一个鸡蛋土司失败发的帖子
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31790
下边上图，高手会看到我的面包里还有大气泡，不过对失败了多次的我来说这实在是个
里程碑，所以就贻笑大方一下了。第二张图是被LD撕着吃后的样子。
