第一代i3, 可以换x3450吗？# Hardware - 计算机硬件
b*d
1 楼
汤种的
好像有点考过了。。。耶斯买的是新鲜的那种frozen的，片比较大。而且吃货太贪心，
总喜欢给多多的馅，最后喧宾夺主的抢了面包的味道。不过味道确实很赞啊！
方子是朋友给的，照copy过来了。。。做出来才发现。。这个面包忒肥人了！不过也很
好吃。老公和闺女一边吃一边赞，还问这个做起来麻烦吗？答曰。。。当然。。。。。
人就不好意思说了！！
http://www.christinesrecipes.com/2010/10/hokkaido-milk-toast.ht
里面有做汤种的链接(如下)。不过要改分量。上面那个分量的面包，只需要184g汤种。
用 40g Bread Flour + 200 g水来做（1:5）就够了。 而不是下面说的 50克面250克水。
http://www.christinesrecipes.com/2010/03/bacon-and-cheese-bread
别的方子上看到的几点经验:
1. 先放湿料后放干料。盐和糖刚放进去的时候不要和酵母混合，会使酵母失活。建议
在面粉中间戳个小洞，把酵母倒进去。有人然后把糖和盐倒在面包机那个盆的对角。有
人把糖和盐先倒在湿料里，放在面粉底下。还有人把糖放在湿料里，盐在揉成面团后和
butter一起放。我后两种都试过，觉得都可以。
2. 方子里面全蛋液86g就是两个鸡蛋，我都没打散就倒进去了。糖的分量太多了我剪了
一半。
3. 我揉面时间比这个长很多。我家面包机揉面时间是20min。所以等面团揉十分钟成型
后，加入butter（我觉得那么多黄油不健康，用了一小半黄油和大半食用油）。然后关
掉面包机，重新揉。停掉之后再重新设。这样揉3次一共一小时。但还是完全不理解什
么叫拉出膜。。。
4. 第一次发酵用了一小时。看起来两倍大，不精确。
5. 成型放到loaf pan后我是盖上湿纸，放到烤箱里第二次发酵。提前把烤箱开到最低
温让里面有点温热，然后关掉烤箱。上回你们来吃饭那次失败，就是因为我忘记关烤箱
，低温烤了好久，影响发酵了。而且，要注意过程中不要让湿纸巾放干。方子上说
15min，我用了半小时。可能15min也够了。
再给你蛋黄馅和椰蓉馅的方子。卷面过程中涂在擀好的面饼上就好。我做的时候是在蛋
黄馅里加椰丝。这样做出来有些干，可以适当加些水。不过如果你是要包成圆形面包，
馅太湿容易漏出来，不好包。馅怎么调随自己口味了。
http://maomaomom.com/%E3%80%90%E5%A5%B6%E9%BB%84%E9%A6%85%E9%9D
http://maomaomom.com/%E3%80%90%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E8%92%B8%E9%A5
好像有点考过了。。。耶斯买的是新鲜的那种frozen的，片比较大。而且吃货太贪心，
总喜欢给多多的馅，最后喧宾夺主的抢了面包的味道。不过味道确实很赞啊！
方子是朋友给的，照copy过来了。。。做出来才发现。。这个面包忒肥人了！不过也很
好吃。老公和闺女一边吃一边赞，还问这个做起来麻烦吗？答曰。。。当然。。。。。
人就不好意思说了！！
http://www.christinesrecipes.com/2010/10/hokkaido-milk-toast.ht
里面有做汤种的链接(如下)。不过要改分量。上面那个分量的面包，只需要184g汤种。
用 40g Bread Flour + 200 g水来做（1:5）就够了。 而不是下面说的 50克面250克水。
http://www.christinesrecipes.com/2010/03/bacon-and-cheese-bread
别的方子上看到的几点经验:
1. 先放湿料后放干料。盐和糖刚放进去的时候不要和酵母混合，会使酵母失活。建议
在面粉中间戳个小洞，把酵母倒进去。有人然后把糖和盐倒在面包机那个盆的对角。有
人把糖和盐先倒在湿料里，放在面粉底下。还有人把糖放在湿料里，盐在揉成面团后和
butter一起放。我后两种都试过，觉得都可以。
2. 方子里面全蛋液86g就是两个鸡蛋，我都没打散就倒进去了。糖的分量太多了我剪了
一半。
3. 我揉面时间比这个长很多。我家面包机揉面时间是20min。所以等面团揉十分钟成型
后，加入butter（我觉得那么多黄油不健康，用了一小半黄油和大半食用油）。然后关
掉面包机，重新揉。停掉之后再重新设。这样揉3次一共一小时。但还是完全不理解什
么叫拉出膜。。。
4. 第一次发酵用了一小时。看起来两倍大，不精确。
5. 成型放到loaf pan后我是盖上湿纸，放到烤箱里第二次发酵。提前把烤箱开到最低
温让里面有点温热，然后关掉烤箱。上回你们来吃饭那次失败，就是因为我忘记关烤箱
，低温烤了好久，影响发酵了。而且，要注意过程中不要让湿纸巾放干。方子上说
15min，我用了半小时。可能15min也够了。
再给你蛋黄馅和椰蓉馅的方子。卷面过程中涂在擀好的面饼上就好。我做的时候是在蛋
黄馅里加椰丝。这样做出来有些干，可以适当加些水。不过如果你是要包成圆形面包，
馅太湿容易漏出来，不好包。馅怎么调随自己口味了。
http://maomaomom.com/%E3%80%90%E5%A5%B6%E9%BB%84%E9%A6%85%E9%9D
http://maomaomom.com/%E3%80%90%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E8%92%B8%E9%A5
