完美的的高烧# Joke - 肚皮舞运动
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1 楼
【煮男】 之 午餐系列-----
因为 都是用 饭盒直接装的、、、
所以 美观上 只能 降级了、、
尤其是俺还是喜欢装 大分量的,,直接没有 美观可言了啊、、哈哈哈
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因为是周末、、
两个人一起守店、、所以分量会比平时大很多、、哈哈、、
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1,酸甜 酱香骨
集合了 酸甜排骨 和 酱排骨的特点、、
不但是酸甜可口、、而且 完全不油腻、、直接就是 食不停手、、哈哈、、
烹调时间:40分钟左右、炖用了30分钟、但是肉并不老、提前腌过20分钟、、
因为 都是 临时 自己想的 方子,,所以没有 具体的分量,需要自己斟酌、、这样会更有 创意、、哈哈
用料:
1,肋排 切块,姜葱切段,
2,生抽、老抽、醋、料酒、白糖、可能还有放 花椒粉、
做法就是:
1,先把 排骨 用料酒和盐腌20分钟、、
2,然后 用油煎 变色之后 倒出大部分的油,再放入 将葱段、
3,爆香,入 老生抽 加水,开锅后加醋和白糖,炖30分钟、
4,熬到 有粘稠感的时候喜欢吃酸甜口 的同志们 可以再加点醋和糖,
5,一点水淀粉 勾芡、加些许麻油、出盘 撒芝麻、、
备注: 喜欢辣的、、可以在炖的时候加些 干辣椒段、、
那个鱼的,,有点模糊了,,现在,,就等下次再做,,再记一下、、
2,香辣鱼头
这个 是鳕鱼头、虽然是半只、但是太大、、
所以那么大的饭盒都被整个盖住了、、完全看不出 鱼头的 形状了啊、、
完全没有 观感了啊、、伤心死了、、哈哈、、
本来是 想做 水煮鱼头的,,但是大半夜 太麻烦,,
就自创了这个方法,,出锅的时候像川菜一样 泼了一层 用各种大料、辣椒煮过的油
、、
里面还加了一勺的 剁椒、、所以味道还是不错的 、、
我们一顿就给解决了、、第二天里面又放了些蔬菜一起煮的、、
烹调时间: 30-40分钟、鱼头提前 腌了 10分钟、、