推荐下自腌咸蛋# LES - 同女之舞
h*u
1 楼
网上有无数方子,比如滚酒沾盐再用保鲜膜等等。
我这个是参考了这些之后的懒人法。就是盐,水,白酒,蛋放在一个瓶子里,腌了多久
忘了,20多天?反正做咸蛋黄南瓜很好吃。
两个小tips,
1,盐水和酒有点腐蚀我那个不锈钢的瓶盖(或者是铁的),后来就用保鲜膜先蒙住瓶
口,再拧上瓶盖。不腐蚀了,而且更密封。
2,个人喜好花椒大料的味道,所以里面扔了一把,味道都进去了,很好。可惜我不喜
欢吃辣的,不然可以试试辣咸蛋是什么味道的。嗯,也许我一会儿就去泡一小瓶做实
验。
总之,不麻烦,但是很好吃,而且比卖的放心。
我这个是参考了这些之后的懒人法。就是盐,水,白酒,蛋放在一个瓶子里,腌了多久
忘了,20多天?反正做咸蛋黄南瓜很好吃。
两个小tips,
1,盐水和酒有点腐蚀我那个不锈钢的瓶盖(或者是铁的),后来就用保鲜膜先蒙住瓶
口,再拧上瓶盖。不腐蚀了,而且更密封。
2,个人喜好花椒大料的味道,所以里面扔了一把,味道都进去了,很好。可惜我不喜
欢吃辣的,不然可以试试辣咸蛋是什么味道的。嗯,也许我一会儿就去泡一小瓶做实
验。
总之,不麻烦,但是很好吃,而且比卖的放心。