[bssd] 红楼风俗 明清之间# LeisureTime - 读书听歌看电影
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1 楼
红楼是当时社会大观，书中所涉及各种风俗物事，比较明清之间，有的大改，比如男子
发型服饰，这种地方常常虚写以模糊时代，而也有更多，是历来传统，但是从细节上看
，却又看出是清代特色。我们离那个时代太远，许多风物，若无明眼人引证文献一一指
出，常常忽略过去，甚至也有人堕入文字游戏，寻章摘句无边发挥了；其实都没这么玄。
邓云乡先生是北人，但是又长期生活在南方，熟悉各种文献掌故，他的红楼风俗谭与红
楼识小两本书，很有趣味的解释红楼一些风俗典故，顺便推荐一下。这里整理一下读到
的一些细节，而涉及清代旗下特色
其一，荷包
过年时书中提到： 北府王爷送了对联荷包来了。
过年赏荷包，送荷包，是清代宫廷贵戚家规矩。因为满清以马上得天下，荷包所以储食
物，为中途充饥所用。＂乾隆后富察氏 岁时以鹿羔制为荷包进上，示不忘本也＂这么
一则记载，指出书中荷包这么一个常物的特殊时代背景。
其二，称呼
赵翼陔余丛考载： 今南方搢绅家女多称小姐，在宋时则闺阁女称小娘子（可以参考好
逑传，写于同时，称呼水冰心为水小姐，冰心小姐）
而红楼中呼姑娘: 邓先生指出，称姑娘本旗人家规矩
其三，饮食
鹿肉: 书中屡次提到鹿肉，而清代最讲究吃鹿肉，这本是东北物产风俗， 自狩猎所得
，而皇宫腊月必赏鹿肉。熟悉红楼的，必然熟知那一张乌庄头账单，里面列的各种物事
，正是关外特色。而这与清笔记提到，年下有＂走大车＂，拉这些关东货如鲟鳇鱼 风
鹿 野鸡 风羊之类到京。所谓＂从龙入关＂的亲贵，关内关外都有粮庄。
吃螃蟹: 点出＂地里出的＂＂八月＂上市，这也是北京吃蟹风俗，江南则九，十月方才
是旺季，再，吃蟹时，贾母一再叮嘱，＂那东西虽好吃，不是什么好东西，吃多了肚子
疼＂。这也是较少吃蟹北人风格，江南一带＂黄鱼紫蟹不论钱＂，自然不会如此郑重小
心。
槟榔: 乾隆年间梁绍壬两般秋雨盦随笔载，京师人亦嗜此品，杂砂仁豆蔻，贮荷包中；
这与书中记尤二姐妹吃槟榔事刚好一致。
饽饽，酥酪，奶油小面果子：这个不消说，奶制品本来就是满人特色。饽饽本来就是满
语。
吃茶啥的就不说了。
其四，服装
这是非常有意思也重要的。都知道，书中服装，男子虚写，女子实写。而虚写，也有不
那么虚的，比如开篇，写娇杏看贾雨村：敝巾旧服。这么四字，明显引导读者以为，是
明代典型生员打扮。 同时又极力模糊时代。写宝玉服饰，似戏剧，搀杂实记，比如＂
狐腋箭袖，貂鼠排穗褂＂，这正是清代标准官服，一袍一褂的缩影。比较来说，
明代: 圆领袍，纱帽，皂靴，腰带
清代: 瘦袖袍，对襟褂，(长为大褂，短为马褂) ，红缨帽，靴子，腰带 (用法不同)
而这些实写里常见的，是各种皮毛衣服，极其讲究，比如: 天马皮褂子 银鼠褂子 里外
发烧 出风 珍珠毛 名称种类繁多的各色术语。这正是满清特色。明代，不穿皮穿绒，
邓先生引严嵩抄家清单天水冰山录所载，其中绒极多，而几乎没有皮衣。再引时人叶梦
珠的阅世编所记，前朝所谓大绒，一匹百金，唯富贵之家用之。自入关后，皮衣流行，
绒价大跌，到后来手艺似乎失传。而江南本来并不流行皮衣：
大绒，前朝最贵，细而精者，谓之姑绒，每疋长十余丈，价值百金，惟富贵之家用之，
以顶重厚绫为里，一袍可服数十年，或传于子孙者。自顺治以来，南方亦以皮裘御冬，
袍服花素缎绒价遂贱。今最细姑绒，所值不过一二十金一疋，次者八九分一尺，下者五
六分而已。年来卖者绝少，贩客亦不复至，价日贱而绒亦日恶矣。
再，琉璃世界白雪红梅，＂一色大红猩猩毡与羽毛缎斗篷＂，而按清史稿舆服志：
雨冠、雨衣、雨裳，均用紅色，氈、羽紗、油綢，各惟其時。
总之，清承明制，一方面是剃发易服与文字狱的残酷，一方面却是各阶层旗人迅速的汉
化。汉化的同时，也带来一些新的影响。从书中这些来考究，也是很有趣味的。
发型服饰，这种地方常常虚写以模糊时代，而也有更多，是历来传统，但是从细节上看
，却又看出是清代特色。我们离那个时代太远，许多风物，若无明眼人引证文献一一指
出，常常忽略过去，甚至也有人堕入文字游戏，寻章摘句无边发挥了；其实都没这么玄。
邓云乡先生是北人，但是又长期生活在南方，熟悉各种文献掌故，他的红楼风俗谭与红
楼识小两本书，很有趣味的解释红楼一些风俗典故，顺便推荐一下。这里整理一下读到
的一些细节，而涉及清代旗下特色
其一，荷包
过年时书中提到： 北府王爷送了对联荷包来了。
过年赏荷包，送荷包，是清代宫廷贵戚家规矩。因为满清以马上得天下，荷包所以储食
物，为中途充饥所用。＂乾隆后富察氏 岁时以鹿羔制为荷包进上，示不忘本也＂这么
一则记载，指出书中荷包这么一个常物的特殊时代背景。
其二，称呼
赵翼陔余丛考载： 今南方搢绅家女多称小姐，在宋时则闺阁女称小娘子（可以参考好
逑传，写于同时，称呼水冰心为水小姐，冰心小姐）
而红楼中呼姑娘: 邓先生指出，称姑娘本旗人家规矩
其三，饮食
鹿肉: 书中屡次提到鹿肉，而清代最讲究吃鹿肉，这本是东北物产风俗， 自狩猎所得
，而皇宫腊月必赏鹿肉。熟悉红楼的，必然熟知那一张乌庄头账单，里面列的各种物事
，正是关外特色。而这与清笔记提到，年下有＂走大车＂，拉这些关东货如鲟鳇鱼 风
鹿 野鸡 风羊之类到京。所谓＂从龙入关＂的亲贵，关内关外都有粮庄。
吃螃蟹: 点出＂地里出的＂＂八月＂上市，这也是北京吃蟹风俗，江南则九，十月方才
是旺季，再，吃蟹时，贾母一再叮嘱，＂那东西虽好吃，不是什么好东西，吃多了肚子
疼＂。这也是较少吃蟹北人风格，江南一带＂黄鱼紫蟹不论钱＂，自然不会如此郑重小
心。
槟榔: 乾隆年间梁绍壬两般秋雨盦随笔载，京师人亦嗜此品，杂砂仁豆蔻，贮荷包中；
这与书中记尤二姐妹吃槟榔事刚好一致。
饽饽，酥酪，奶油小面果子：这个不消说，奶制品本来就是满人特色。饽饽本来就是满
语。
吃茶啥的就不说了。
其四，服装
这是非常有意思也重要的。都知道，书中服装，男子虚写，女子实写。而虚写，也有不
那么虚的，比如开篇，写娇杏看贾雨村：敝巾旧服。这么四字，明显引导读者以为，是
明代典型生员打扮。 同时又极力模糊时代。写宝玉服饰，似戏剧，搀杂实记，比如＂
狐腋箭袖，貂鼠排穗褂＂，这正是清代标准官服，一袍一褂的缩影。比较来说，
明代: 圆领袍，纱帽，皂靴，腰带
清代: 瘦袖袍，对襟褂，(长为大褂，短为马褂) ，红缨帽，靴子，腰带 (用法不同)
而这些实写里常见的，是各种皮毛衣服，极其讲究，比如: 天马皮褂子 银鼠褂子 里外
发烧 出风 珍珠毛 名称种类繁多的各色术语。这正是满清特色。明代，不穿皮穿绒，
邓先生引严嵩抄家清单天水冰山录所载，其中绒极多，而几乎没有皮衣。再引时人叶梦
珠的阅世编所记，前朝所谓大绒，一匹百金，唯富贵之家用之。自入关后，皮衣流行，
绒价大跌，到后来手艺似乎失传。而江南本来并不流行皮衣：
大绒，前朝最贵，细而精者，谓之姑绒，每疋长十余丈，价值百金，惟富贵之家用之，
以顶重厚绫为里，一袍可服数十年，或传于子孙者。自顺治以来，南方亦以皮裘御冬，
袍服花素缎绒价遂贱。今最细姑绒，所值不过一二十金一疋，次者八九分一尺，下者五
六分而已。年来卖者绝少，贩客亦不复至，价日贱而绒亦日恶矣。
再，琉璃世界白雪红梅，＂一色大红猩猩毡与羽毛缎斗篷＂，而按清史稿舆服志：
雨冠、雨衣、雨裳，均用紅色，氈、羽紗、油綢，各惟其時。
总之，清承明制，一方面是剃发易服与文字狱的残酷，一方面却是各阶层旗人迅速的汉
化。汉化的同时，也带来一些新的影响。从书中这些来考究，也是很有趣味的。
