简易版烤鸭三吃的方子来啦！（附送麻辣口水鸡的方子）# NextGeneration - 我爱宝宝
a*k
1 楼
好多妈妈跟我求简易版烤鸭的方子，我觉得这个是最简单的了，又好吃。
第一步：去买一只收拾好的鸭子。（我一般都买走地鸭，不能要太肥的，肥瘦适中的或
者偏瘦一点的，让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了，我自己实在不会开膛清内脏）
第二步：在鸭子浑身涂上可乐。（不一定非要是可口可乐，随便一种可乐就行，最好刷
两遍涂均匀）
第三步：在鸭子身上涂上酒。（什么酒都行，我想料酒也应该行)
第四步：用电风扇把鸭子吹干，把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒，一定要吹得很干很
干，等的急得风干一夜也行，不干的话皮不会脆）
第五步：把鸭子的肚子里塞上葱，姜和香菇。（姜和香菇可以省略)
第六步：进烤箱烤。烤箱预热5分钟，温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步：准备些面酱。黄瓜丝，葱丝，春饼（春饼可以去买现成的，也可以自己做）
第八步：把烤鸭拿出来用刀子切肉下来，一定要锋利点的刀。
第九步：这个可以有，也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底，上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦！
第二吃，鸭肉生菜包。
第一步：圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步：鸭子上没切下来的肉，都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起炒。（这个可以自由发挥。可以切青椒碎丁，芹菜丁。也可以配豆
芽菜，韭菜/豆苗一起炒，调料也可以根据自己平时的口味自由发挥）
第四步：用生菜叶包炒好的鸭肉和菜，放一勺面酱，卷起来就可以吃了。
第三吃：鸭骨汤
这个最好一开始就把骨头放在锅里煲汤，再去做别的菜。时间当然越长越好，快出锅的
时候放盐，白菜，豆腐，还可以放粉丝。
两菜一汤就有了，再做两个热菜和一个凉菜就可以成一席可以请客了。
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附送一个凉菜，麻辣口水鸡
1.将鸡腿放入热水中焯熟，加入姜片葱蒜版料酒，煮大概20分钟。
2.葱姜蒜切成碎末，放入耐热的碗，加辣椒粉，芝麻。
3.锅内放油，烧热，热到足够煎熟东西但是不要糊，浇在耐热的碗中，把第二步中放的
调料炸熟。
4.待1分钟后，在调料碗中放盐，糖，花椒油，生抽，醋拌匀。
5.将焯熟的鸡腿用凉水过一下，手撕成条型。
6.将配好的调料浇在撕好的鸡腿上，放上香菜，吃！
第一步：去买一只收拾好的鸭子。（我一般都买走地鸭，不能要太肥的，肥瘦适中的或
者偏瘦一点的，让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了，我自己实在不会开膛清内脏）
第二步：在鸭子浑身涂上可乐。（不一定非要是可口可乐，随便一种可乐就行，最好刷
两遍涂均匀）
第三步：在鸭子身上涂上酒。（什么酒都行，我想料酒也应该行)
第四步：用电风扇把鸭子吹干，把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒，一定要吹得很干很
干，等的急得风干一夜也行，不干的话皮不会脆）
第五步：把鸭子的肚子里塞上葱，姜和香菇。（姜和香菇可以省略)
第六步：进烤箱烤。烤箱预热5分钟，温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步：准备些面酱。黄瓜丝，葱丝，春饼（春饼可以去买现成的，也可以自己做）
第八步：把烤鸭拿出来用刀子切肉下来，一定要锋利点的刀。
第九步：这个可以有，也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底，上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦！
第二吃，鸭肉生菜包。
第一步：圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步：鸭子上没切下来的肉，都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起炒。（这个可以自由发挥。可以切青椒碎丁，芹菜丁。也可以配豆
芽菜，韭菜/豆苗一起炒，调料也可以根据自己平时的口味自由发挥）
第四步：用生菜叶包炒好的鸭肉和菜，放一勺面酱，卷起来就可以吃了。
第三吃：鸭骨汤
这个最好一开始就把骨头放在锅里煲汤，再去做别的菜。时间当然越长越好，快出锅的
时候放盐，白菜，豆腐，还可以放粉丝。
两菜一汤就有了，再做两个热菜和一个凉菜就可以成一席可以请客了。
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附送一个凉菜，麻辣口水鸡
1.将鸡腿放入热水中焯熟，加入姜片葱蒜版料酒，煮大概20分钟。
2.葱姜蒜切成碎末，放入耐热的碗，加辣椒粉，芝麻。
3.锅内放油，烧热，热到足够煎熟东西但是不要糊，浇在耐热的碗中，把第二步中放的
调料炸熟。
4.待1分钟后，在调料碗中放盐，糖，花椒油，生抽，醋拌匀。
5.将焯熟的鸡腿用凉水过一下，手撕成条型。
6.将配好的调料浇在撕好的鸡腿上，放上香菜，吃！
