F1 返签跨区# Visa - 签证
j*9
1 楼
这是酥皮版本的,所以我用的是低筋面粉。而且在切花的时候,我也没有翻转,可算简
单版的菊花酥(因为低筋面粉不好翻)。
原料:
低筋面粉、黄油、猪油(Vegeterain可用花生油),红豆,鸡蛋一个
1. 红豆煮开,然后用砂网洗沙(慢慢磨成豆沙,然后过滤)。最后把豆沙用油炒一下。
这个很费时间,我周五晚上就光弄这个了。豆沙馅中加入蜂蜜和糖。
2. 油酥皮材料中的低筋面粉过筛,先加入软化的黄油与面粉搓成絮状,然后加入猪油
和成油酥皮面团后包醒面20分钟;
3、用油皮面团将油酥面团包起来收口捏紧,将面团擀成大薄饼(越薄越好),从边缘
卷起,卷成长卷;
4、将长卷分割成小块,取一小块用手轻轻捏扁,包入适量红豆馅,收口朝下轻按成圆
饼,用刀均匀地分割成6-8等份。想好看的话,就依次将每个花瓣向同一方向扭转,把
花瓣和豆沙翻出来,最后在表皮刷蛋黄液;
5. 烤箱预热180度,烤制15-20分钟即可,烤黑自负。
还可以弄椰蓉,芝麻馅的,做法也是一样的。这玩意还是挺麻烦的。
单版的菊花酥(因为低筋面粉不好翻)。
原料:
低筋面粉、黄油、猪油(Vegeterain可用花生油),红豆,鸡蛋一个
1. 红豆煮开,然后用砂网洗沙(慢慢磨成豆沙,然后过滤)。最后把豆沙用油炒一下。
这个很费时间,我周五晚上就光弄这个了。豆沙馅中加入蜂蜜和糖。
2. 油酥皮材料中的低筋面粉过筛,先加入软化的黄油与面粉搓成絮状,然后加入猪油
和成油酥皮面团后包醒面20分钟;
3、用油皮面团将油酥面团包起来收口捏紧,将面团擀成大薄饼(越薄越好),从边缘
卷起,卷成长卷;
4、将长卷分割成小块,取一小块用手轻轻捏扁,包入适量红豆馅,收口朝下轻按成圆
饼,用刀均匀地分割成6-8等份。想好看的话,就依次将每个花瓣向同一方向扭转,把
花瓣和豆沙翻出来,最后在表皮刷蛋黄液;
5. 烤箱预热180度,烤制15-20分钟即可,烤黑自负。
还可以弄椰蓉,芝麻馅的,做法也是一样的。这玩意还是挺麻烦的。