移民改革和stem的区别!这次eb2多少会得些好处的!# EB23 - 劳工卡
p*j
1 楼
本来是要做蒙布朗,去买了老贵的杏仁粉,后来发现忘记买奶油了。。。晕。。。就想
着既然都买了杏仁粉做点什么吧。之前只吃过马卡龙,去纽约的时候,专门跑到
Laduree那里去买了一盒。但从没敢想着去做,总觉得这个还是很远之后的事情。莫想
到,昨个由于杏仁粉,俺就动了做做看的念头。并且第一次尝试手动打发蛋清到干性发
泡,因为只有一个蛋清的量。
方子就是君之的方子,方子本身很简单,难就难在细节,尤其是火候的掌握上。
个人经验教训:
烤盘放在中上层,使上面温度较高,上面先凝固,才能出来小裙边。
挤好的马卡龙一定要在室温下风干一段,是表面摸上去不黏手。
P.S 这个颜色是食材本身的颜色,真美丽呢~
着既然都买了杏仁粉做点什么吧。之前只吃过马卡龙,去纽约的时候,专门跑到
Laduree那里去买了一盒。但从没敢想着去做,总觉得这个还是很远之后的事情。莫想
到,昨个由于杏仁粉,俺就动了做做看的念头。并且第一次尝试手动打发蛋清到干性发
泡,因为只有一个蛋清的量。
方子就是君之的方子,方子本身很简单,难就难在细节,尤其是火候的掌握上。
个人经验教训:
烤盘放在中上层,使上面温度较高,上面先凝固,才能出来小裙边。
挤好的马卡龙一定要在室温下风干一段,是表面摸上去不黏手。
P.S 这个颜色是食材本身的颜色,真美丽呢~