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准备材料:净鸡脯肉250克,青椒75克,鸡蛋(取蛋清)1个,盐半小匙,干淀粉1
大匙,料酒、水淀粉各1小匙,味精少许,鲜汤75毫升
开始制作: 1 鸡脯肉洗净,切成细丝。
2 青椒洗净去蒂,切成粗丝。将盐、味精、鲜汤、鸡油、水淀粉对成味汁。
3 将鸡丝、料酒、盐、蛋清、淀粉拌和均匀,上浆入味。
4 油锅烧至四成热时,放入鸡丝,滑炒至变色,再放入青椒丝炒约半分钟,烹入味汁,
快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
大匙,料酒、水淀粉各1小匙,味精少许,鲜汤75毫升
开始制作: 1 鸡脯肉洗净,切成细丝。
2 青椒洗净去蒂,切成粗丝。将盐、味精、鲜汤、鸡油、水淀粉对成味汁。
3 将鸡丝、料酒、盐、蛋清、淀粉拌和均匀,上浆入味。
4 油锅烧至四成热时,放入鸡丝,滑炒至变色,再放入青椒丝炒约半分钟,烹入味汁,
快速翻炒均匀,起锅装盘即可。