[BSSD]求猪蹄汤去臭秘方 - 未名空间MITBBS历史存档

s*32013-04-02 07:04

1 楼

草牛一只
从产后第三周开始喝猪蹄汤，现在已经三月。。。。已经撑不住了，可是一天不喝，产
量就立减，娃饿的哭。。。每天坚持喝，也就刚刚够娃吃个勉强，一点不剩。
加了黄豆同煮还香些，可是屋漏偏逢连夜雨，娃对鸡蛋，黄豆，和牛奶制品过敏，猪蹄
汤不加黄豆之后，腥膻臊臭之气尤其重，屏住呼吸可以咕咚几口喝完，可是口中余味就
必须努力克制才不会全吐了。。。。
咋办啊，泪泣。。。。
猪蹄入锅前已经用盐搓洗，热水滚过了，，，，泣求去臊臭方子。。。。
另外，现在用奶泵追奶还有多大用？行吗？
嗯，我承认，最初泵过几次受打击后，基本没泵过。就靠娃吸，娃自己倒是非常会吸的
孩子。
娃，谢谢各位出谋划策的阿姨们哈

C*s2013-04-02 07:04

2 楼

put some dry mushrooms or chongcaohua

s*72013-04-02 07:04

3 楼

香菇黑木耳啥的。好多姜，料酒

b*r2013-04-02 07:04

4 楼

外行问红烧行不行加五香料行不行

【在 s*********3 的大作中提到】

: 草牛一只
: 从产后第三周开始喝猪蹄汤，现在已经三月。。。。已经撑不住了，可是一天不喝，产
: 量就立减，娃饿的哭。。。每天坚持喝，也就刚刚够娃吃个勉强，一点不剩。
: 加了黄豆同煮还香些，可是屋漏偏逢连夜雨，娃对鸡蛋，黄豆，和牛奶制品过敏，猪蹄
: 汤不加黄豆之后，腥膻臊臭之气尤其重，屏住呼吸可以咕咚几口喝完，可是口中余味就
: 必须努力克制才不会全吐了。。。。
: 咋办啊，泪泣。。。。
: 猪蹄入锅前已经用盐搓洗，热水滚过了，，，，泣求去臊臭方子。。。。
: 另外，现在用奶泵追奶还有多大用？行吗？
: 嗯，我承认，最初泵过几次受打击后，基本没泵过。就靠娃吸，娃自己倒是非常会吸的

f*e2013-04-02 07:04

5 楼

是猪蹄不新鲜吗？为啥我没这个问题？一点料酒，一小块姜，加上一根葱，足矣。

【在 s*********3 的大作中提到】

: 草牛一只
: 从产后第三周开始喝猪蹄汤，现在已经三月。。。。已经撑不住了，可是一天不喝，产
: 量就立减，娃饿的哭。。。每天坚持喝，也就刚刚够娃吃个勉强，一点不剩。
: 加了黄豆同煮还香些，可是屋漏偏逢连夜雨，娃对鸡蛋，黄豆，和牛奶制品过敏，猪蹄
: 汤不加黄豆之后，腥膻臊臭之气尤其重，屏住呼吸可以咕咚几口喝完，可是口中余味就
: 必须努力克制才不会全吐了。。。。
: 咋办啊，泪泣。。。。
: 猪蹄入锅前已经用盐搓洗，热水滚过了，，，，泣求去臊臭方子。。。。
: 另外，现在用奶泵追奶还有多大用？行吗？
: 嗯，我承认，最初泵过几次受打击后，基本没泵过。就靠娃吸，娃自己倒是非常会吸的

s*i2013-04-02 07:04

6 楼

为啥我炖出来的猪蹄没怪味呢？
炖之前用水泡一段时间，然后用洗碗的那个海绵搓干净，然后放在锅里用沸水多焯一会
儿，再捞起来用凉水泡一泡洗一洗，最后放锅里炖的时候加料酒，多加点儿姜。
我都是炖花生，花生本身也是下奶的。楼主MM试一下。

p*02013-04-02 07:04

7 楼

说实话我就没有喝过猪蹄汤，，为啥要喝呀，做猪蹄的方法多了。我记得你现在不能吃
花生，如果可以的话就好哦，花生猪蹄也特别好吃。
生姜黑醋猪蹄多好吃呀，，一吃多就爆奶。黑醋你可以吃吗？
还有吃猪蹄就是为了上面的胶质，，你可以猪皮，或者把猪蹄皮剔出来，煮成糊糊，凉
了，做成皮冻，，皮冻凉拌一下多好吃呀，，口感一流。

M*A2013-04-02 07:04

8 楼

捏住鼻子

B*42013-04-02 07:04

9 楼

把毛烧干净，再刮干净。要把猪蹄表皮的死皮都刮掉，露出粉嫩的皮，应该就好了。

D*e2013-04-02 07:04

10 楼

额也这样喝的。当然没觉得有多好喝，一口气喝完了。

【在 f******e 的大作中提到】

: 是猪蹄不新鲜吗？为啥我没这个问题？一点料酒，一小块姜，加上一根葱，足矣。

a*m2013-04-02 07:04

11 楼

我也是這樣，要盡快喝完，要熱的時候喝。

【在 D****e 的大作中提到】

: 额也这样喝的。当然没觉得有多好喝，一口气喝完了。

z*m2013-04-02 07:04

12 楼

把表面那层皮烧焦，然后在水里泡一会儿，泡软之后，清洗掉焦掉的那层皮。这样处理
过的猪蹄一点臭味都没有。

x*u2013-04-02 07:04

13 楼

看来讨厌这个汤的人是大多数呀

s*72013-04-02 07:04

14 楼

那就换点别的发奶汤吧，鱼汤，酒酿蛋，豆腐衣，木瓜，都很好啊，
为什么一定要吃猪脚汤呢？

D*e2013-04-02 07:04

15 楼

我那时候冷的都能一口气喝了，比中药好喝就行。

【在 a**********m 的大作中提到】

: 我也是這樣，要盡快喝完，要熱的時候喝。

c*y2013-04-02 07:04

16 楼

吃牛尾骨吧。红烧就行。比猪蹄厉害多了。2块就很猛了。

e*e2013-04-02 07:04

17 楼

捏着鼻子喝！

【在 s*********3 的大作中提到】

: 草牛一只
: 从产后第三周开始喝猪蹄汤，现在已经三月。。。。已经撑不住了，可是一天不喝，产
: 量就立减，娃饿的哭。。。每天坚持喝，也就刚刚够娃吃个勉强，一点不剩。
: 加了黄豆同煮还香些，可是屋漏偏逢连夜雨，娃对鸡蛋，黄豆，和牛奶制品过敏，猪蹄
: 汤不加黄豆之后，腥膻臊臭之气尤其重，屏住呼吸可以咕咚几口喝完，可是口中余味就
: 必须努力克制才不会全吐了。。。。
: 咋办啊，泪泣。。。。
: 猪蹄入锅前已经用盐搓洗，热水滚过了，，，，泣求去臊臭方子。。。。
: 另外，现在用奶泵追奶还有多大用？行吗？
: 嗯，我承认，最初泵过几次受打击后，基本没泵过。就靠娃吸，娃自己倒是非常会吸的

e*y2013-04-02 07:04

18 楼

冷水泡or先用冷水抄一遍，比用热水抄能出更多血沫，我现在炖排骨牛肉都用这法子预
先处理，任何肉都没异味了

m*42013-04-02 07:04

19 楼

豬蹄要先出水，用章魚花生煲湯可香呢！

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

【在 s*********3 的大作中提到】

: 草牛一只
: 从产后第三周开始喝猪蹄汤，现在已经三月。。。。已经撑不住了，可是一天不喝，产
: 量就立减，娃饿的哭。。。每天坚持喝，也就刚刚够娃吃个勉强，一点不剩。
: 加了黄豆同煮还香些，可是屋漏偏逢连夜雨，娃对鸡蛋，黄豆，和牛奶制品过敏，猪蹄
: 汤不加黄豆之后，腥膻臊臭之气尤其重，屏住呼吸可以咕咚几口喝完，可是口中余味就
: 必须努力克制才不会全吐了。。。。
: 咋办啊，泪泣。。。。
: 猪蹄入锅前已经用盐搓洗，热水滚过了，，，，泣求去臊臭方子。。。。
: 另外，现在用奶泵追奶还有多大用？行吗？
: 嗯，我承认，最初泵过几次受打击后，基本没泵过。就靠娃吸，娃自己倒是非常会吸的

d*22013-04-02 07:04

20 楼

猪蹄要飞水，这个飞水也讲究的，猪蹄放入冷水，开小火，记住一定用小火慢慢的把血
水逼出来。水开后煮几分钟，水龙头冲洗干净，不怕麻烦就在加水飞一次，第二次可放
入一根葱，几片姜，一大匙羹的醋，一点料酒。切不要用大火，否则一下就把外面煮熟
，把血水封在里面。
。

v*i2013-04-02 07:04

21 楼

花生猪蹄汤好喝又下奶！

s*32013-04-02 07:04

22 楼

多谢诸位，宝宝坛果然神坛，得到不少锦囊秘方，妙计连连～～～
（以前就是清水炖，盐都不加的。。。喝的时候也尽量不加盐，自从不加黄豆之后，就
真是赤裸裸的猪的泡脚水了。。。。）
我把冰箱炖好的一锅，加了葱姜各少许，又炖了3个钟头，刚喝了一碗，不是如肉汤可
口，但是没有立即呕吐的反应了，多谢！！熊抱各位美娘～～～
等下次喝厌了，再试验试验其他各锦囊妙计去～～～

s*32013-04-02 07:04

23 楼

我就是清水炖的，没有任何材料，，喝的时候也一般不加盐，，，

【在 f******e 的大作中提到】

: 是猪蹄不新鲜吗？为啥我没这个问题？一点料酒，一小块姜，加上一根葱，足矣。

i*t2013-04-02 07:04

24 楼

那你太牛了，至少放点姜啊…
花生别放，那个也容易过敏
楼上有人说牛尾汤，你可以试试，牛尾汤对我催奶效果也比猪脚汤好
另外，无论煲什么荤汤，一是要冷水下锅，二是要放姜，另外料酒葱什么的就看你自己
情况添加，飞水也可以减轻腥味臊味。

【在 s*********3 的大作中提到】

: 我就是清水炖的，没有任何材料，，喝的时候也一般不加盐，，，

s*32013-04-02 07:04

25 楼

一直迷信越是少放额外东西越催奶。。。。呜呜

【在 i****t 的大作中提到】

: 那你太牛了，至少放点姜啊…
: 花生别放，那个也容易过敏
: 楼上有人说牛尾汤，你可以试试，牛尾汤对我催奶效果也比猪脚汤好
: 另外，无论煲什么荤汤，一是要冷水下锅，二是要放姜，另外料酒葱什么的就看你自己
: 情况添加，飞水也可以减轻腥味臊味。

i*t2013-04-02 07:04

26 楼

试试牛尾吧！我吃那个东西特别催奶，而且比猪脚好吃多了…

【在 s*********3 的大作中提到】

: 一直迷信越是少放额外东西越催奶。。。。呜呜

s*32013-04-02 07:04

27 楼

好，就是西餐中常用来减煎熬炖汤的那个吗？还有有时候烧牛尾西红柿汤的，有不少肉
肉上面？

【在 i****t 的大作中提到】

: 试试牛尾吧！我吃那个东西特别催奶，而且比猪脚好吃多了…

g*a2013-04-02 07:04

28 楼

我发现我们这里中国店买的猪蹄飞水一次就不臭了，可是一般的美国店的猪蹄飞两次都
有点臭味，我飞水一般是冷水下锅，煮到开，这样不会只把外面烫熟了。

g*a2013-04-02 07:04

29 楼

我觉得没必要逼着自己喝猪蹄汤产奶的，不够就上配方奶嘛，顺其自然多好啊。我觉得
养娃这事情本来就是个长期的任务，不能用力过猛，要细水长流。

i*t2013-04-02 07:04

30 楼

是的，上面挺多肉的。而且牛尾的做法就比猪脚多多了，你试试看

【在 s*********3 的大作中提到】

: 好，就是西餐中常用来减煎熬炖汤的那个吗？还有有时候烧牛尾西红柿汤的，有不少肉
: 肉上面？

i*t2013-04-02 07:04

31 楼

他家过敏娃儿，吃不了普通配方奶，特殊的奶粉不好吃，娃儿不吃。

【在 g***a 的大作中提到】

: 我觉得没必要逼着自己喝猪蹄汤产奶的，不够就上配方奶嘛，顺其自然多好啊。我觉得
: 养娃这事情本来就是个长期的任务，不能用力过猛，要细水长流。

i*a2013-04-02 07:04

32 楼

搜文学城里山菊花的白斩猪蹄。我只有找那个方法做出来的猪蹄没有异味

l*r2013-04-02 07:04

33 楼

猪蹄先烤，你家是gas炉子吗，拧最小火，用夹子夹着在火上烤烤，一是去毛，二是去
味，然后用水绰一遍，再炖。呵呵，不过烤的过程技术含量比较高，小心点别烧着手
，如果是电炉或电磁炉不知道怎么办了，不知道烤箱烤烤行不行。我妈就是这样做的，
很香。

【在 s*********3 的大作中提到】

: 草牛一只
: 从产后第三周开始喝猪蹄汤，现在已经三月。。。。已经撑不住了，可是一天不喝，产
: 量就立减，娃饿的哭。。。每天坚持喝，也就刚刚够娃吃个勉强，一点不剩。
: 加了黄豆同煮还香些，可是屋漏偏逢连夜雨，娃对鸡蛋，黄豆，和牛奶制品过敏，猪蹄
: 汤不加黄豆之后，腥膻臊臭之气尤其重，屏住呼吸可以咕咚几口喝完，可是口中余味就
: 必须努力克制才不会全吐了。。。。
: 咋办啊，泪泣。。。。
: 猪蹄入锅前已经用盐搓洗，热水滚过了，，，，泣求去臊臭方子。。。。
: 另外，现在用奶泵追奶还有多大用？行吗？
: 嗯，我承认，最初泵过几次受打击后，基本没泵过。就靠娃吸，娃自己倒是非常会吸的

kn2013-04-02 07:04

34 楼

煮的时候，头遍汤15分钟后倒掉。
另外核的时候，放西红柿好喝。

【在 s*********3 的大作中提到】

: 草牛一只
: 从产后第三周开始喝猪蹄汤，现在已经三月。。。。已经撑不住了，可是一天不喝，产
: 量就立减，娃饿的哭。。。每天坚持喝，也就刚刚够娃吃个勉强，一点不剩。
: 加了黄豆同煮还香些，可是屋漏偏逢连夜雨，娃对鸡蛋，黄豆，和牛奶制品过敏，猪蹄
: 汤不加黄豆之后，腥膻臊臭之气尤其重，屏住呼吸可以咕咚几口喝完，可是口中余味就
: 必须努力克制才不会全吐了。。。。
: 咋办啊，泪泣。。。。
: 猪蹄入锅前已经用盐搓洗，热水滚过了，，，，泣求去臊臭方子。。。。
: 另外，现在用奶泵追奶还有多大用？行吗？
: 嗯，我承认，最初泵过几次受打击后，基本没泵过。就靠娃吸，娃自己倒是非常会吸的

f*e2013-04-02 07:04

35 楼

不让你放盐不是不让你放葱姜去腥啊～～～～
捏着鼻子喝了两个月，太厉害了吧你。。。。。。

【在 s*********3 的大作中提到】

: 我就是清水炖的，没有任何材料，，喝的时候也一般不加盐，，，

c*r2013-04-02 07:04

36 楼

過水後用姜蒜起鍋爆一下

T*u2013-04-02 07:04

37 楼

re

【在 g***a 的大作中提到】

: 我发现我们这里中国店买的猪蹄飞水一次就不臭了，可是一般的美国店的猪蹄飞两次都
: 有点臭味，我飞水一般是冷水下锅，煮到开，这样不会只把外面烫熟了。

s*y2013-04-02 07:04

38 楼

用淘米水先泡一晚上，放冰箱里头泡就行。然后冷水下锅烧开后捞出洗净，再换水炖，
多半就没腥味了。
试试看吧。淘米水很厉害。飞水也是用冷水比较好。

【在 s*********3 的大作中提到】

: 草牛一只
: 从产后第三周开始喝猪蹄汤，现在已经三月。。。。已经撑不住了，可是一天不喝，产
: 量就立减，娃饿的哭。。。每天坚持喝，也就刚刚够娃吃个勉强，一点不剩。
: 加了黄豆同煮还香些，可是屋漏偏逢连夜雨，娃对鸡蛋，黄豆，和牛奶制品过敏，猪蹄
: 汤不加黄豆之后，腥膻臊臭之气尤其重，屏住呼吸可以咕咚几口喝完，可是口中余味就
: 必须努力克制才不会全吐了。。。。
: 咋办啊，泪泣。。。。
: 猪蹄入锅前已经用盐搓洗，热水滚过了，，，，泣求去臊臭方子。。。。
: 另外，现在用奶泵追奶还有多大用？行吗？
: 嗯，我承认，最初泵过几次受打击后，基本没泵过。就靠娃吸，娃自己倒是非常会吸的

t*e2013-04-02 07:04

39 楼

放一块姜和一到两片陈皮（大概半个桔子皮）。陈皮可自制，就是桔子(或柑）皮风干
（放冰箱一个星期就干了)。

n*o2013-04-02 07:04

40 楼

用八角。

S*z2013-04-02 07:04

41 楼

我们广东女人坐月子都是喝猪脚姜醋里面有鸡蛋，有花生，新鲜的姜，红糖一起煮
，可好吃了，哪里有什么臭味，我平时也吃的，还没生孩子我平时也爱吃:)可以网上搜
索广东猪脚醋，这个很下奶，收腹，醋对身体特别好。。。对你孩子也好。可以给我发
信，我告诉你怎么做。

S*z2013-04-02 07:04

42 楼

广东的猪脚姜，很好吃，而且对女人很好，很下奶，收腹，因为是姜醋。我们坐月子都
是吃这个的，话说我刚刚打了一大堆字，刚想回帖呢，我BF突然电话过来，一大堆字都
不见了。唉，想知道怎么做的可以百度可以私信问我，反正里面有黑醋鸡蛋花生猪脚红
糖做的

N*o2013-04-02 07:04

43 楼

冷的你都能喝啊?厉害!这种荤汤冷的别说喝了,看着就...

【在 D****e 的大作中提到】

: 我那时候冷的都能一口气喝了，比中药好喝就行。

e*n2013-04-02 07:04

44 楼

可以试试把皮和骨头里的白色脂肪去掉，然后在冰箱冷水浸泡一天。我对腥味很敏感，
这样处理后我可以接受。我老婆倒是无所谓，不是很介意腥味。

【在 s*********3 的大作中提到】

: 草牛一只
: 从产后第三周开始喝猪蹄汤，现在已经三月。。。。已经撑不住了，可是一天不喝，产
: 量就立减，娃饿的哭。。。每天坚持喝，也就刚刚够娃吃个勉强，一点不剩。
: 加了黄豆同煮还香些，可是屋漏偏逢连夜雨，娃对鸡蛋，黄豆，和牛奶制品过敏，猪蹄
: 汤不加黄豆之后，腥膻臊臭之气尤其重，屏住呼吸可以咕咚几口喝完，可是口中余味就
: 必须努力克制才不会全吐了。。。。
: 咋办啊，泪泣。。。。
: 猪蹄入锅前已经用盐搓洗，热水滚过了，，，，泣求去臊臭方子。。。。
: 另外，现在用奶泵追奶还有多大用？行吗？
: 嗯，我承认，最初泵过几次受打击后，基本没泵过。就靠娃吸，娃自己倒是非常会吸的

m*y2013-04-02 07:04

45 楼

mm厉害，我已经放弃別这汤了！宁肯狂喝水。。。。

a*e2013-04-02 07:04

46 楼

先冷水加姜片、花椒、葱、料酒煮开出血末，然后倒掉水，冷水冲洗猪蹄，然后从新加
姜片和葱开始煮汤。

i*t2013-04-02 07:04

47 楼

花椒回奶…

【在 a*******e 的大作中提到】

: 先冷水加姜片、花椒、葱、料酒煮开出血末，然后倒掉水，冷水冲洗猪蹄，然后从新加
: 姜片和葱开始煮汤。

k*42013-04-02 07:04

48 楼

我也觉得猪蹄汤恶难喝，味道就是很怪，基本不喝猪蹄汤。
我之前吃猪蹄是高压锅压烂了以后拿出来，撒上五香粉，葱花，一点酱油上盘蒸一下。
不能吃酱油的话，撒点五香粉和盐提味就好了，这么吃很香。

a*e2013-04-02 07:04

49 楼

刚开始用那点而且倒掉洗净，基本就没了。又不是直接吃麻辣锅

【在 i****t 的大作中提到】

: 花椒回奶…