这种Desktop电脑能用吗？ - 未名空间MITBBS历史存档

V*a2010-09-11 07:09

1 楼

我完全按照你的方子做的，做了两次，可是只看到蜂窝状组织，完全没看到拉丝状的组
织啊。这问题出在哪里了呢？我买的也是bread flour。我在想，会不会是鸡蛋牛奶啥
的要室温，不能直接从冰箱里拿出来用？或者用微波炉化黄油太烫，要放凉了再倒入面
包机？真是百思不得其解啊。

S*l2010-09-11 07:09

2 楼

http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16883108320
看中了它的小，省地方，家里已有显示器了，就是用来上上网，看PPTV什么的。这种配
置跑XP系统能行吗？

r*y2010-09-11 07:09

3 楼

买的是什么牌子的bread flour?我买过中国店的bread flour, 也是蜂窝。

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

【在 V***a 的大作中提到】

: 我完全按照你的方子做的，做了两次，可是只看到蜂窝状组织，完全没看到拉丝状的组
: 织啊。这问题出在哪里了呢？我买的也是bread flour。我在想，会不会是鸡蛋牛奶啥
: 的要室温，不能直接从冰箱里拿出来用？或者用微波炉化黄油太烫，要放凉了再倒入面
: 包机？真是百思不得其解啊。

n*n2010-09-11 07:09

4 楼

肯定没问题

h*r2010-09-11 07:09

5 楼

我觉得，蜂窝状，一般是液体太多了。
你确认，完全按照wingsheart的方子放的料？没有增减一点点？

【在 V***a 的大作中提到】

: 我完全按照你的方子做的，做了两次，可是只看到蜂窝状组织，完全没看到拉丝状的组
: 织啊。这问题出在哪里了呢？我买的也是bread flour。我在想，会不会是鸡蛋牛奶啥
: 的要室温，不能直接从冰箱里拿出来用？或者用微波炉化黄油太烫，要放凉了再倒入面
: 包机？真是百思不得其解啊。

p*n2010-09-11 07:09

6 楼

直接买个netbook呗，一样的钱，万一需要带出门呢

【在 S*****l 的大作中提到】

: http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16883108320
: 看中了它的小，省地方，家里已有显示器了，就是用来上上网，看PPTV什么的。这种配
: 置跑XP系统能行吗？

w*t2010-09-11 07:09

7 楼

说实话，我对面食也不是很熟悉
牛奶鸡蛋我都是直接用的
黄油我尽量让它刚好融化，跟牛奶鸡蛋一起混合了，一起倒入面包机
黄油太烫了我怕直接让鸡蛋熟了部分，呵呵
或者你不用黄油，直接菜油试试？
再就是发酵粉，一定要看到quick,fast等字样

【在 V***a 的大作中提到】

: 我完全按照你的方子做的，做了两次，可是只看到蜂窝状组织，完全没看到拉丝状的组
: 织啊。这问题出在哪里了呢？我买的也是bread flour。我在想，会不会是鸡蛋牛奶啥
: 的要室温，不能直接从冰箱里拿出来用？或者用微波炉化黄油太烫，要放凉了再倒入面
: 包机？真是百思不得其解啊。

f*e2010-09-11 07:09

8 楼

我觉得这个还是不要买了，最好买显卡是ion的

w*t2010-09-11 07:09

9 楼

我罗嗦几句，方便楼主看
我是鸡蛋打碎，和牛奶混一起，再加入融化的黄油
黄油肯定不是特别烫的，怕伤了鸡蛋和牛奶
先倒液体，再放盐，糖，面粉，最后发酵粉

【在 w********t 的大作中提到】

: 说实话，我对面食也不是很熟悉
: 牛奶鸡蛋我都是直接用的
: 黄油我尽量让它刚好融化，跟牛奶鸡蛋一起混合了，一起倒入面包机
: 黄油太烫了我怕直接让鸡蛋熟了部分，呵呵
: 或者你不用黄油，直接菜油试试？
: 再就是发酵粉，一定要看到quick,fast等字样

S*l2010-09-11 07:09

10 楼

只是给LP在卧室放片上网专用的，所以要求不高。
版上有人用过类似的吗？

V*a2010-09-11 07:09

11 楼

哦，有可能是发酵粉，我回去看看，谢谢

【在 w********t 的大作中提到】

: 说实话，我对面食也不是很熟悉
: 牛奶鸡蛋我都是直接用的
: 黄油我尽量让它刚好融化，跟牛奶鸡蛋一起混合了，一起倒入面包机
: 黄油太烫了我怕直接让鸡蛋熟了部分，呵呵
: 或者你不用黄油，直接菜油试试？
: 再就是发酵粉，一定要看到quick,fast等字样

g*l2010-09-11 07:09

12 楼

上ION2的NETBOOK吧
大小差不了多少
出门还能带上

V*a2010-09-11 07:09

13 楼

我是美国店买的，牌子不记得了。

【在 r**y 的大作中提到】

: 买的是什么牌子的bread flour?我买过中国店的bread flour, 也是蜂窝。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

S*l2010-09-11 07:09

14 楼

已有笔记本和配置不错的台式机各一台了，不想重复了。

V*a2010-09-11 07:09

15 楼

完全按方子放的料啊

【在 h**r 的大作中提到】

: 我觉得，蜂窝状，一般是液体太多了。
: 你确认，完全按照wingsheart的方子放的料？没有增减一点点？

T*r2010-09-11 07:09

16 楼

I am using an Acer Aspire REVO - R1600. It comes with ION, and can play
1080p smoothly.

h*c2010-09-11 07:09

17 楼

我也照着方子做了二次。出来的面包很实发粘虽然闻着香但吃着怕没熟就彻底放
弃了
有可能面包机不一样
真的希望有一天能自己用面包机做出好面包

g*l2010-09-11 07:09

18 楼

NETBOOK和你要买的那东西是一个等级的
买个9寸左右的, 大小差不多, 价格大概多个100, 但是多了键盘和显示器, 更有灵活性
也可以外接显示器和鼠标键盘

【在 S*****l 的大作中提到】

: 已有笔记本和配置不错的台式机各一台了，不想重复了。

s*t2010-09-11 07:09

19 楼

面包做成发糕，要么揉面有问题，要么发酵有问题。揉面不够，揉不出筋就不会拉丝。
你可以揉两次面试试。也可以调整液体量。还有可能因为黄油太烫导致蛋液凝固减少了
液体量。等等。发酵不够，发酵过头也都会有问题。如果最后发现是这个问题，你需要
调整酵母的量。做几次实验就好。

【在 h******c 的大作中提到】

: 我也照着方子做了二次。出来的面包很实发粘虽然闻着香但吃着怕没熟就彻底放
: 弃了
: 有可能面包机不一样
: 真的希望有一天能自己用面包机做出好面包

S*l2010-09-11 07:09

20 楼

买了，感觉就是速度稍慢，还可以，不过真是便宜，$199。

a*g2010-09-11 07:09

21 楼

这个发酵粉的顺序到底怎么放阿？
厂家说的发酵粉（active dry yeast）不能接触水要最后放在面粉。而且说得很清楚“
在面粉中间挖个坑把发酵粉埋起来”。 wingsheart说得是最后在面粉上撒上发酵粉。
这个有区别吗？
active dry yeast似乎喜欢sugar,是不是要把active dry yeast和糖先混合好，发在面
粉中？

【在 s******t 的大作中提到】

: 面包做成发糕，要么揉面有问题，要么发酵有问题。揉面不够，揉不出筋就不会拉丝。
: 你可以揉两次面试试。也可以调整液体量。还有可能因为黄油太烫导致蛋液凝固减少了
: 液体量。等等。发酵不够，发酵过头也都会有问题。如果最后发现是这个问题，你需要
: 调整酵母的量。做几次实验就好。

r*f2010-09-11 07:09

22 楼

我觉得可能面粉放太多了。
舀的时候，抖两抖，能多出很多的。
据说最正确的方法是一次舀满，然后用橡皮刀刮平掉多出来的面粉。

【在 h******c 的大作中提到】

: 我也照着方子做了二次。出来的面包很实发粘虽然闻着香但吃着怕没熟就彻底放
: 弃了
: 有可能面包机不一样
: 真的希望有一天能自己用面包机做出好面包

r*f2010-09-11 07:09

23 楼

我个人觉得没区别，只要yeast不直接粘到凉的液体就好。。。。

【在 a****g 的大作中提到】

: 这个发酵粉的顺序到底怎么放阿？
: 厂家说的发酵粉（active dry yeast）不能接触水要最后放在面粉。而且说得很清楚“
: 在面粉中间挖个坑把发酵粉埋起来”。 wingsheart说得是最后在面粉上撒上发酵粉。
: 这个有区别吗？
: active dry yeast似乎喜欢sugar,是不是要把active dry yeast和糖先混合好，发在面
: 粉中？

s*t2010-09-11 07:09

24 楼

顺序其实无所谓，是否挖个洞也无所谓。酵母完全可以先和温水混合再放面。

【在 a****g 的大作中提到】

: 这个发酵粉的顺序到底怎么放阿？
: 厂家说的发酵粉（active dry yeast）不能接触水要最后放在面粉。而且说得很清楚“
: 在面粉中间挖个坑把发酵粉埋起来”。 wingsheart说得是最后在面粉上撒上发酵粉。
: 这个有区别吗？
: active dry yeast似乎喜欢sugar,是不是要把active dry yeast和糖先混合好，发在面
: 粉中？