5dIII真的要出了?# PhotoGear - 摄影器材
l*y
1 楼
夏天回了趟国,听说北京也开了一家许留山,于是我屁颠屁颠地跑去吃了,其中就有一
道芒果糯米糍,糯米丸子里面包裹一颗芒果,外面滚上椰丝,凉凉的香香的,有点甜又
有点Q,听起来不是很难做的样子,而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品,自己
做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法,推荐
给大家。
原料:糯米粉1杯,牛奶半杯,白糖3tbsp,芒果1个,椰丝适量。(可以做大概12个)
做法1:
1、糯米粉加白糖混匀,慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶,和成一个面团,稍稍有点沾手
为宜。
2、芒果切成方粒,取一小块面团搓圆,压扁,放入芒果粒,再搓圆。
3、将做好的丸子放在抹过油的盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟。
4、出锅后趁热把丸子滚上一层椰丝即可。
做法2:
1、糯米粉加白糖混匀,牛奶的量比做法1要多,差不多1杯,和糯米粉一起调成均匀的
比较稀的面浆。
2、面浆直接上蒸锅,大火蒸15分钟至凝固,筷子插入不会沾到面。这个时候的面团很
烫,小心别烫着,稍晾凉备用。
3、面团很粘很粘,一定要戴上手套,抹上油,取一小份面团搓圆,压扁,
放上芒果粒,再搓圆,滚上椰丝,就好了。
相比较而言,做法1的优点是不粘手,方便操作,缺点是水量有点少,所以成品的糯米
丸子口感稍干稍硬。做法2因为粘手所以不好整形,但口感更软糯。喜欢哪种自己选哈。
另外牛奶也可以换成椰浆、芒果汁,糖不要少加,糯米皮甜一点味道更好。内馅儿也不
一定要用芒果,红豆也是一个很好的选择,我第一次试验就是拿红豆馅儿。可以热吃,
也可以放冰箱里冷藏再吃。配上自己煮的酸梅汤,在没有许留山的米国一样也可以过一
个清凉夏日哈。
道芒果糯米糍,糯米丸子里面包裹一颗芒果,外面滚上椰丝,凉凉的香香的,有点甜又
有点Q,听起来不是很难做的样子,而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品,自己
做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法,推荐
给大家。
原料:糯米粉1杯,牛奶半杯,白糖3tbsp,芒果1个,椰丝适量。(可以做大概12个)
做法1:
1、糯米粉加白糖混匀,慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶,和成一个面团,稍稍有点沾手
为宜。
2、芒果切成方粒,取一小块面团搓圆,压扁,放入芒果粒,再搓圆。
3、将做好的丸子放在抹过油的盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟。
4、出锅后趁热把丸子滚上一层椰丝即可。
做法2:
1、糯米粉加白糖混匀,牛奶的量比做法1要多,差不多1杯,和糯米粉一起调成均匀的
比较稀的面浆。
2、面浆直接上蒸锅,大火蒸15分钟至凝固,筷子插入不会沾到面。这个时候的面团很
烫,小心别烫着,稍晾凉备用。
3、面团很粘很粘,一定要戴上手套,抹上油,取一小份面团搓圆,压扁,
放上芒果粒,再搓圆,滚上椰丝,就好了。
相比较而言,做法1的优点是不粘手,方便操作,缺点是水量有点少,所以成品的糯米
丸子口感稍干稍硬。做法2因为粘手所以不好整形,但口感更软糯。喜欢哪种自己选哈。
另外牛奶也可以换成椰浆、芒果汁,糖不要少加,糯米皮甜一点味道更好。内馅儿也不
一定要用芒果,红豆也是一个很好的选择,我第一次试验就是拿红豆馅儿。可以热吃,
也可以放冰箱里冷藏再吃。配上自己煮的酸梅汤,在没有许留山的米国一样也可以过一
个清凉夏日哈。