n*y
2 楼
滞后么?
p*t
3 楼
煮开了多煮会就能吃
m*8
4 楼
uwti 都 4.5% 了
a*8
5 楼
一样一样啊,觉得真对不起老二啊,基本没有忌口的了这回。
上回怀老大,吃的那叫一个健康,天天牛奶cheese水果不断,垃圾食品不健康食品一律
杜绝,各种馋啊。
现在馋什么吃什么,除了酒啥都没忌口。
上回怀老大,吃的那叫一个健康,天天牛奶cheese水果不断,垃圾食品不健康食品一律
杜绝,各种馋啊。
现在馋什么吃什么,除了酒啥都没忌口。
C*e
7 楼
我也超级想吃酒酿啊
有没有能干的巧手妈迷
教教怎么做啊
有没有能干的巧手妈迷
教教怎么做啊
d*k
9 楼
少吃点没事儿,我也喜欢吃酒酿冲蛋
w*s
10 楼
网上多得是方子,随便搜一个就好了。我刚做了两大瓶,早上才放进冰箱。
http://www.xinshipu.com/%E9%85%92%E9%85%BF-62893.htm
【在 C**********e 的大作中提到】
: 我也超级想吃酒酿啊
: 有没有能干的巧手妈迷
: 教教怎么做啊
http://www.xinshipu.com/%E9%85%92%E9%85%BF-62893.htm
【在 C**********e 的大作中提到】
: 我也超级想吃酒酿啊
: 有没有能干的巧手妈迷
: 教教怎么做啊
q*7
11 楼
必须要有酒曲。我父母来的时候带了一些给我,但我自己做的不成功。
V*a
12 楼
没关系吧
R*1
14 楼
我怀孕时也馋酒酿,但老公不让吃。现在生了每天猛吃~~~中国店有卖酒曲的。另外
,大家二胎反应大么?
,大家二胎反应大么?
w*b
15 楼
怀孕和哺乳时多吃酒酿对身体好吧 大华就有卖
我还有一盒没拆封的呢 喂奶时催奶 现在不喂奶终于可以不喝了
MM和我住一个地方能送给你就好了
我还有一盒没拆封的呢 喂奶时催奶 现在不喂奶终于可以不喝了
MM和我住一个地方能送给你就好了
C*e
17 楼
哎,也不知道我笨还是不得真传
作了一回,酒酿没出来,出来一锅发毛的米汤...
【在 w***s 的大作中提到】
: 网上多得是方子,随便搜一个就好了。我刚做了两大瓶,早上才放进冰箱。
: http://www.xinshipu.com/%E9%85%92%E9%85%BF-62893.htm
作了一回,酒酿没出来,出来一锅发毛的米汤...
【在 w***s 的大作中提到】
: 网上多得是方子,随便搜一个就好了。我刚做了两大瓶,早上才放进冰箱。
: http://www.xinshipu.com/%E9%85%92%E9%85%BF-62893.htm
w*s
18 楼
pat,这东西就是个手艺活儿,慢慢摸索,一次别做太多。我第一次做的时候,做了整
整一锅糯米,全都坏掉了。。。完全密封没必要,但是要盖好,不要有灰尘/杂质能落
入的小孔什么的。我一般用韩国店卖泡菜的那种玻璃瓶子来做,塑料盖子,密封程度正
好。如果你用玻璃饭盒什么的,就拿保鲜膜多覆盖几层,然后侧面不要完全扎死了。忘
了在哪儿看到的了,最好用陶瓷/玻璃的容器,用金属的塑料的都不太好。还有就是温
度很关键,如果第一天下来闻闻没什么酒味,就要考虑一下是不是温度太高或者太低,
及时调整一下。太低了不发酵,旁边放一瓶子热水稍微加加温度;太高了容易发酸,赶
紧放点糖调节一下,一般都能挽救回来。
【在 C**********e 的大作中提到】
: 哎,也不知道我笨还是不得真传
: 作了一回,酒酿没出来,出来一锅发毛的米汤...
整一锅糯米,全都坏掉了。。。完全密封没必要,但是要盖好,不要有灰尘/杂质能落
入的小孔什么的。我一般用韩国店卖泡菜的那种玻璃瓶子来做,塑料盖子,密封程度正
好。如果你用玻璃饭盒什么的,就拿保鲜膜多覆盖几层,然后侧面不要完全扎死了。忘
了在哪儿看到的了,最好用陶瓷/玻璃的容器,用金属的塑料的都不太好。还有就是温
度很关键,如果第一天下来闻闻没什么酒味,就要考虑一下是不是温度太高或者太低,
及时调整一下。太低了不发酵,旁边放一瓶子热水稍微加加温度;太高了容易发酸,赶
紧放点糖调节一下,一般都能挽救回来。
【在 C**********e 的大作中提到】
: 哎,也不知道我笨还是不得真传
: 作了一回,酒酿没出来,出来一锅发毛的米汤...
b*s
20 楼
你血糖没问题的话,应该没问题。那点酒精含量微乎其微
C*e
21 楼
太有指导意义拉
我原来就是电饭煲做了糯米饭以后直接加入酒液
然后热饭和酒液粉伴一伴,米都不出电饭锅阿
这下有数了——对了是否需要避免阳光直射阿
【在 w***s 的大作中提到】
: pat,这东西就是个手艺活儿,慢慢摸索,一次别做太多。我第一次做的时候,做了整
: 整一锅糯米,全都坏掉了。。。完全密封没必要,但是要盖好,不要有灰尘/杂质能落
: 入的小孔什么的。我一般用韩国店卖泡菜的那种玻璃瓶子来做,塑料盖子,密封程度正
: 好。如果你用玻璃饭盒什么的,就拿保鲜膜多覆盖几层,然后侧面不要完全扎死了。忘
: 了在哪儿看到的了,最好用陶瓷/玻璃的容器,用金属的塑料的都不太好。还有就是温
: 度很关键,如果第一天下来闻闻没什么酒味,就要考虑一下是不是温度太高或者太低,
: 及时调整一下。太低了不发酵,旁边放一瓶子热水稍微加加温度;太高了容易发酸,赶
: 紧放点糖调节一下,一般都能挽救回来。
我原来就是电饭煲做了糯米饭以后直接加入酒液
然后热饭和酒液粉伴一伴,米都不出电饭锅阿
这下有数了——对了是否需要避免阳光直射阿
【在 w***s 的大作中提到】
: pat,这东西就是个手艺活儿,慢慢摸索,一次别做太多。我第一次做的时候,做了整
: 整一锅糯米,全都坏掉了。。。完全密封没必要,但是要盖好,不要有灰尘/杂质能落
: 入的小孔什么的。我一般用韩国店卖泡菜的那种玻璃瓶子来做,塑料盖子,密封程度正
: 好。如果你用玻璃饭盒什么的,就拿保鲜膜多覆盖几层,然后侧面不要完全扎死了。忘
: 了在哪儿看到的了,最好用陶瓷/玻璃的容器,用金属的塑料的都不太好。还有就是温
: 度很关键,如果第一天下来闻闻没什么酒味,就要考虑一下是不是温度太高或者太低,
: 及时调整一下。太低了不发酵,旁边放一瓶子热水稍微加加温度;太高了容易发酸,赶
: 紧放点糖调节一下,一般都能挽救回来。
C*e
25 楼
哎,我发现我确实乌龙啊...
昨天聊的起劲,今天就去买了酒曲(刚刚知道,学名叫酒曲=)
回到家发现...糯米吃光光了...
懒得出去了...请教大家能用大米或者泰国香米做嘛...
昨天聊的起劲,今天就去买了酒曲(刚刚知道,学名叫酒曲=)
回到家发现...糯米吃光光了...
懒得出去了...请教大家能用大米或者泰国香米做嘛...
C*s
28 楼
两杯糯米用清水泡至少18小时,然后清水冲几遍,沥干水份,上锅大火蒸10-15分钟。
关火,等蒸好的米冷却到室温,把米转入一个干净无油的容器。加一杯水和蒸好的米混
匀。1/2tsp的酒药和1/2杯水混匀搅拌到米里,盖盖。放在室温(72-75F左右)一天
,如果出水了,米开始浮在水上就说明发酵了,这时可以尝尝是否有酒酿的味道,如果
味道不足,就放在室温继续发酵。如果看到长了黑色的毛,就说明发酵温度有些高,白
毛是好的。我通常放室温一天半到两天就很好很甜了。
注意,所有容器,勺子之类的一定不能见油。
关火,等蒸好的米冷却到室温,把米转入一个干净无油的容器。加一杯水和蒸好的米混
匀。1/2tsp的酒药和1/2杯水混匀搅拌到米里,盖盖。放在室温(72-75F左右)一天
,如果出水了,米开始浮在水上就说明发酵了,这时可以尝尝是否有酒酿的味道,如果
味道不足,就放在室温继续发酵。如果看到长了黑色的毛,就说明发酵温度有些高,白
毛是好的。我通常放室温一天半到两天就很好很甜了。
注意,所有容器,勺子之类的一定不能见油。
x*1
30 楼
你在哪里?
我自己会做,如果近,我再做了,你找个玻璃罐子给我,我挖一部分给你。我的
zip20852.
我现在怀老二,我勒个去,当孕妇太累了。想吃个啥都这么难。
我自己会做,如果近,我再做了,你找个玻璃罐子给我,我挖一部分给你。我的
zip20852.
我现在怀老二,我勒个去,当孕妇太累了。想吃个啥都这么难。
C*e
31 楼
昨天趁热打铁的做了点酒酿
今天有闻到一点点酒味了
但是怎么还有大颗的酒曲混在饭粒里啊
而且出水也不多,不像瓶装买的那种半瓶水水的
这是做好了,还是再等等啊
要不要尝尝?
今天有闻到一点点酒味了
但是怎么还有大颗的酒曲混在饭粒里啊
而且出水也不多,不像瓶装买的那种半瓶水水的
这是做好了,还是再等等啊
要不要尝尝?
C*e
40 楼
T-T
我怀着满腔的激情做的酒酿...居然变臭了...
最让人伤心的是我给予很大期望的糯米罐...
我怀着满腔的激情做的酒酿...居然变臭了...
最让人伤心的是我给予很大期望的糯米罐...
C*e
48 楼
突然有个重大发现
上周的剩饭忘在锅里了,而且忘记放冰箱
今天打开一闻——一股酒酿味
不过没感尝,饭是普通饭,啥都没放的那种
感情做酒酿=做叟饭??
上周的剩饭忘在锅里了,而且忘记放冰箱
今天打开一闻——一股酒酿味
不过没感尝,饭是普通饭,啥都没放的那种
感情做酒酿=做叟饭??
t*o
51 楼
我做的甜酒特别好吃,特别甜
不过姐妹们,我已经回国了
有兴趣的姐妹看过来
给你们说说我的方法:
材料:1、江米也叫糯米(选米时注意要圆点的)
2、安琪牌酒曲(这个你们需要在美国华人超市找找有没有这个牌子)
步骤:
1、江米洗一遍后,放水浸泡24小时,或者48小时也可(用手一捏,米碎为佳)
2、上锅蒸20分钟左右,将米蒸透。我每次做2斤米,用了纱布,米倒在纱布上的时候我
用手指将米插了很多小洞,增加透气性。中间最后5分钟,用手洒点温水,米不会太硬
,会柔软一点。
3、蒸米的时候,我一起烧开水,或者把壶里的水到一大碗放温。
4、把米倒在干净的器皿中,自然冷却,直到用手摸中间的米带点余温。
5、撒上酒曲粉,一只手将米粒揉开,另外一只手慢慢的倒入温开水。直到酒曲粉均匀
。(重点1:米粒要完全分开,一粒一粒的,另外温开水不能倒太多,水锁在米里,器
皿里不能有多余的水)
6、盖上盖子,用个大袋子将器皿完全包裹,轻轻打个死结。
7、(重点2、用被子将器皿包裹住,放在不透风的地方),让其发酵2天。
8、(秘诀:2次加热让米酒继续受热。
方法:2天后将袋子打开,将器皿放在锅中,锅中放水,开火将锅里的水加热至不
烫手为准。关火,让器皿受热到水自然冷却,之后再重复加热一次。此时,器皿和米酒
已经温热。
9、同6。用被子包裹,继续发酵1天到2天。
看起来很罗嗦,但是照做后,你会发现吃到嘴里的酒甜滋滋的,一点都不会发酸。
注意:材料也很重要哦。酒曲我只用过安琪,所以我不知道其他品牌做出来效果怎么样。
这是最好的月子酒糟,做月子用它来冲鸡蛋,活血去恶露,还养颜。
我就是在朋友们做月子的时候学会的,好几个朋友吃我做的甜酒。
不过姐妹们,我已经回国了
有兴趣的姐妹看过来
给你们说说我的方法:
材料:1、江米也叫糯米(选米时注意要圆点的)
2、安琪牌酒曲(这个你们需要在美国华人超市找找有没有这个牌子)
步骤:
1、江米洗一遍后,放水浸泡24小时,或者48小时也可(用手一捏,米碎为佳)
2、上锅蒸20分钟左右,将米蒸透。我每次做2斤米,用了纱布,米倒在纱布上的时候我
用手指将米插了很多小洞,增加透气性。中间最后5分钟,用手洒点温水,米不会太硬
,会柔软一点。
3、蒸米的时候,我一起烧开水,或者把壶里的水到一大碗放温。
4、把米倒在干净的器皿中,自然冷却,直到用手摸中间的米带点余温。
5、撒上酒曲粉,一只手将米粒揉开,另外一只手慢慢的倒入温开水。直到酒曲粉均匀
。(重点1:米粒要完全分开,一粒一粒的,另外温开水不能倒太多,水锁在米里,器
皿里不能有多余的水)
6、盖上盖子,用个大袋子将器皿完全包裹,轻轻打个死结。
7、(重点2、用被子将器皿包裹住,放在不透风的地方),让其发酵2天。
8、(秘诀:2次加热让米酒继续受热。
方法:2天后将袋子打开,将器皿放在锅中,锅中放水,开火将锅里的水加热至不
烫手为准。关火,让器皿受热到水自然冷却,之后再重复加热一次。此时,器皿和米酒
已经温热。
9、同6。用被子包裹,继续发酵1天到2天。
看起来很罗嗦,但是照做后,你会发现吃到嘴里的酒甜滋滋的,一点都不会发酸。
注意:材料也很重要哦。酒曲我只用过安琪,所以我不知道其他品牌做出来效果怎么样。
这是最好的月子酒糟,做月子用它来冲鸡蛋,活血去恶露,还养颜。
我就是在朋友们做月子的时候学会的,好几个朋友吃我做的甜酒。
C*e
52 楼
特大发现~!
我可是屡战屡败,屡败屡战的酒酿斗士~!
最近刚刚发现一个非常重大的制作酒酿要素~!
作酒酿的过程中,万万不可打开瓶盖去看或者闻——一旦在制作过程中打开了
轻则酒酿长白毛,重则酒酿发酵失败
另外,发酵的温度宜低不宜高——高则发酸,低的话最多发慢点,我在东部,最近室外
温度维持在70-78华氏度左右,室内在70-75华氏,还是发起来了,而且味道非常非常的
甜
在发的过程中也曾担心会不会温度太低了,不过貌似担心多余,现在天气的室温就足够了
顶多做饭时放在炉灶旁就好
最后:我这个大傻都能作成功,大家都不要放弃亚=]
我可是屡战屡败,屡败屡战的酒酿斗士~!
最近刚刚发现一个非常重大的制作酒酿要素~!
作酒酿的过程中,万万不可打开瓶盖去看或者闻——一旦在制作过程中打开了
轻则酒酿长白毛,重则酒酿发酵失败
另外,发酵的温度宜低不宜高——高则发酸,低的话最多发慢点,我在东部,最近室外
温度维持在70-78华氏度左右,室内在70-75华氏,还是发起来了,而且味道非常非常的
甜
在发的过程中也曾担心会不会温度太低了,不过貌似担心多余,现在天气的室温就足够了
顶多做饭时放在炉灶旁就好
最后:我这个大傻都能作成功,大家都不要放弃亚=]
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